«این کتاب آشپزی با طعمهای پر جنب و جوش، جسورانه و قوی خود، مجموعهای از دستور العملهای سالم، تازه و فصلی را برای شما به ارمغان میآورد که برای گرد هم آوردن دوستان و خانواده دور میز در سالهای آینده عالی هستند.» — کارلا هال، سرآشپز، شخصیت تلویزیونی و نویسنده کتاب «غذای روح کارلا هال»
در کتاب غذای مدیترانهای: سوزی کارادشه، وبلاگ نویس محبوب و نویسنده پرفروش «غذای ساده شام»، بیش از ۱۲۵ دستور غذا برای وعدههای غذایی فوقالعاده خوشمزه و مغذی با الهام از رژیم غذایی مدیترانهای ارائه میدهد که تهیه آنها بسیار آسان است.
هر فصل بر روی یک تکنیک متفاوت و کاربردی تمرکز میکند، مانند جادوی آشپزی در یک تابه (سیب زمینی مرغ تک تابه با اورزو)؛ شامهای تکظرفی کارآمد و راحت (سوپ گوجهفرنگی پنتری با کوسکوس و دانه کاج)؛ و کباب کردن سریع و کمچرب (استیک با طعم شاورما). غذاهای ماهیتابه، سالادهای شام و مزههای ترکیبی فراوان هستند، به همراه بخشی که به افزودنیهای پروتئینی اختصاص داده شده است، در صورتی که فقط بخواهید مقداری میگوی ماهیتابه سریع به لوبیا سبز تاول زده با فندق و سس سیر کبابی-دیژون اضافه کنید و کارتان تمام شود.
سوزی در کنار ایدههای کاربردی، برنامهریزی غذایی، نکات نگهداری و میانبرهای ساده، به شما نشان میدهد که چگونه طعم را به روش مدیترانهای بسازید تا بتوانید حتی سادهترین مواد اولیه را به چیزی که او «مهمانی طعم» مینامد تبدیل کنید. هم طرفداران جدید و هم طرفداران پروپاقرص، عاشق رویکرد شاد و آرام سوزی به آشپزی در دسترس و با طعمهای جسورانه خواهند شد.
