طراحی انواع دسر

دسته: آشپزی
طراحی انواع دسر

کتاب “طراحی انواع دسر” یک راهنمای کامل برای درست کردن دسرهای متنوع و خلاقانه‌ای‌ است که به کمک آن می‌توان یک منوی دسر رنگارنگ را تهیه کرد. این کتاب، یک‌سری تکنیک‌های مدرن را به شما آموزش می‌دهد و همچنین دارای 50 دستورالعمل مفصل چندگانه است که می‌توان ترکیبات نامحدودی از مخلوط و تطبیق آنها به دست آورد. همچنین این راهنمای برجسته پیشنهادهایی برای جفت‌و‌جور شدن انواع نوشیدنی‌ها با انواع دسرها، منابع تهیه مواد تشکیل دهنده و یک مرور کلی بر ابزارهای ضروری و تجهیزات مورد نیاز را نیز به خوانندگانش ارئه می‌دهد. ویژگی دستورالعمل‌های این کتاب، سازماندهی متفکرانه به همراه عوامل اصلی برای به دست آوردن نتیجه‌ی آسان است. عکس‌های تمام رنگی از هر‌یک از دسرهای آماده شده همراه با عکس مرحله به مرحله از فرآیند آماده سازی آن، این کتاب را به یک منبع بصری با‌ارزش تبدیل کرده است.
سال انتشار: 2009  |  432 صفحه  |  حجم فایل: 15 مگابایت  |  زبان: انگلیسی

The Dessert Architect
نویسنده:
Robert Wemischner
ناشر:
Delmar Cengage Learning
ISBN10:
1428311777
ISBN13:
9781428311770

 

قیمت: 12000 تومان

خرید کتاب توسط کلیه کارت های شتاب امکان پذیر است و بلافاصله پس از خرید، لینک دانلود فایل کتاب در اختیار شما قرار خواهد گرفت.

برچسب‌ها:  پیش غذا  دسر  

عناوین مرتبط:


A complete guide to building versatile and creative desserts, The Dessert Architect offers valuable insight into developing a well-balanced dessert menu and modern plating techniques while featuring 50 detailed multicomponent recipes that can be mixed and matched for endless combinations. This landmark work offers suggestions for pairing beverages with desserts, sources for ingredients, and an overview of essential tools and equipment. Its wealth of recipes is thoughtfully organized by main ingredient for easy retrieval. Full-color photographs of each completed dessert--along with step-by-step process shots--serve as a visual reference for the major techniques used in the recipes. The Dessert Architect is an invaluable resource for professional pastry programs and a source of inspiration for chefs worldwide.


دیدگاه ها ۲ دیدگاه برای این مطلب ارسال شده است.
  1. سلام ممنون میشم اگه به من بگید چطورمیتونم کتابthe dessert architect رو تهیه کنم .ممنون

  2. متشکرم. کتاب مفیدی بود

ارسال دیدگاه


 (الزامی)  (الزامی)
ایمیل شما نزد مدیر سایت محفوظ بوده و برای عموم نمایش داده نخواهد شد.