دانشنامه مواد غذایی و بهداشتی

دسته: پزشکی, دایره المعارف
دانشنامه مواد غذایی و بهداشتی

کتاب «دانشنامه مواد غذایی و بهداشتی» کاربران را مجهز به یک پل محکم از اطلاعات رایج و دقیق پوشش‌دهنده تولید و پردازش مواد غذایی، از توزیع و مصرف تا اثرات بهداشتی آن‌‌ها می‌سازد.
این دایره‌المعارف شامل پنج جلد است که هرکدام دربرگیرنده پوششی کامل و جامع و یک سبک نگارشی مختصر و مستقیم می‌باشند.
خوانندان، این کتاب را اثری به‌دقت سازمان‌یافته از بهترین جمع‌بندی‌ها و نتایج موجود در هر موضوع می‌یابند. کتاب «دانشنامه مواد غذایی و بهداشتی» از یک دیدگاه کاملا بین‌المللی نوشته شده است و تمام حوزه‌های علوم غذایی و بهداشتی را در بیش از 550 مقاله پوشش می‌دهد.
تمام این ویژگی‌ها به‌همراه ارجاعات متقابل گسترده و مطالعات بیشتر در پایان هر فصل، این دانشنامه به‌روز را به یک منبع ارزشمند برای نیاز‌های آموزشی و پژوهشی پژوهشی تبدیل کرده است.
سال انتشار: 2015  |  تعداد صفحات: 4006  |  حجم فایل: 104.87 مگابایت  |  زبان: انگلیسی

Encyclopedia of Food and Health
نویسنده:
Benjamin Caballero, Paul Finglas, Fidel Toldrá
ناشر:
Academic Press
ISBN10:
0123849470
ISBN13:
9780123849472

 

قیمت: 4000 تومان

خرید کتاب توسط کلیه کارت های شتاب امکان پذیر است و بلافاصله پس از خرید، لینک دانلود فایل کتاب در اختیار شما قرار خواهد گرفت.

The Encyclopedia of Food and Health provides users with a solid bridge of current and accurate information spanning food production and processing, from distribution and consumption to health effects. The Encyclopedia comprises five volumes, each containing comprehensive, thorough coverage, and a writing style that is succinct and straightforward. Users will find this to be a meticulously organized resource of the best available summary and conclusions on each topic. Written from a truly international perspective, and covering of all areas of food science and health in over 550 articles, with extensive cross-referencing and further reading at the end of each chapter, this updated encyclopedia is an invaluable resource for both research and educational needs.
Identifies the essential nutrients and how to avoid their deficiencies
Explores the use of diet to reduce disease risk and optimize health
Compiles methods for detection and quantitation of food constituents, food additives and nutrients, and contaminants
Contains coverage of all areas of food science and health in nearly 700 articles, with extensive cross-referencing and further reading at the end of each chapter



محصولات مرتبط محصولات مرتبط
دیدگاه ها ۱ دیدگاه برای این مطلب ارسال شده است.
  1. سپاس فراوان از زحماتتون،،،امید بن اینکه مجله ها و تازهای پزشکی و تغذیه ایی و بهداشتی بیشتری بذارید،،،با تشکر

ارسال دیدگاه


 (الزامی)  (الزامی)
ایمیل شما نزد مدیر سایت محفوظ بوده و برای عموم نمایش داده نخواهد شد.