دایرهالمعارف مواد غذایی آلی، پایدار و محلی
کتاب “دایرهالمعارف مواد غذایی آلی، پایدار و محلی” یک آرایه شگفتانگیز از موضوعات متفاوت و میانرشتهای برای ارائه یک بازبینی جامع از سیستم غذایی جایگزین رایج ما، کنار یکدیگر قرار میدهد.
با افزایش توجه متمرکز بر مواد غذایی آلی و محلی، بسیاری از مردم به این گزینههای غذایی پایدار، جذب شدهاند. اما با وجود محبوبیت آن، تصورات غلط و عدم درک عمومی درباره غذاهای آلی و محلی وجود دارد.
این دایرهالمعارف، نگرانیهای اجتماعی، گرایشهای اقتصادی، تاثیرات سیاسی و شرایط زیستمحیطی را برای ارائه یک دید جامع در این زمینه، روشن میسازد.
با افزایش توجه متمرکز بر مواد غذایی آلی و محلی، بسیاری از مردم به این گزینههای غذایی پایدار، جذب شدهاند. اما با وجود محبوبیت آن، تصورات غلط و عدم درک عمومی درباره غذاهای آلی و محلی وجود دارد.
این دایرهالمعارف، نگرانیهای اجتماعی، گرایشهای اقتصادی، تاثیرات سیاسی و شرایط زیستمحیطی را برای ارائه یک دید جامع در این زمینه، روشن میسازد.
سال انتشار: 2009 | 462 صفحه | حجم فایل: 5 مگابایت | زبان: انگلیسی
Encyclopedia of Organic, Sustainable, and Local Food
نویسنده
Leslie A. Duram
ناشر
Greenwood
ISBN10:
0313359636
ISBN13:
9780313359637
قیمت: 16000 تومان
برچسبها:
A comprehensive compilation of entries illuminates the key trends, activities, and themes in organic, sustainable, and local food, covering consumers, organizations, farming, policies, and much more.
• 150 comprehensive, A–Z entries cover all aspects of organic food and farming, local food production and consumption, and sustainable food initiatives
• A chronology of the years 1860–2009 includes over 40 events, detailing the history and evolution of organic and local food
• 30 photographs depict current themes in sustainable farming and organic/local food
• A bibliography lists key references for readers who wish to follow up on a specific theme