دیکشنری غذا؛ اصطلاحات مواد غذایی و آشپزی بین‌المللی از A تا Z

قیمت 16,000 تومان

خرید محصول توسط کلیه کارت های شتاب امکان پذیر است و بلافاصله پس از خرید، لینک دانلود محصول در اختیار شما قرار خواهد گرفت.
“فرهنگ لغات غذا”، همراه ضروری برای کسانی است که علاقه‌مند به مطالعه در مورد مواد غذایی و یا پخت آن می‌باشند. ما در دنیایی جهانی شده زندگی می‌کنیم و سلیقه خود را در غذا به‌طور چشمگیری در سال‌های اخیر وسعت داده‌ایم. “فرهنگ لغات غذا” نشان‌دهنده این تغییر بزرگ فرهنگی است. این کتاب با شرح مختصری از غذاها، مواد تشکیل‌دهنده، وسایل و روش‌ها، غذاهای جهان را به ارمغان آورده است.
این فرهنگ لغت غذایی در آشپزخانه هرکسی و به‌خصوص برای سرآشپزهای حرفه‌ای مفید می‌باشد.
سال انتشار: 2005  |  تعداد صفحات: 641  |  حجم فایل: 15.36 مگابایت  |  زبان: انگلیسی
Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z
نویسنده:
Charles Sinclair
ناشر:
A & C Black Publishers Ltd
ISBN10:
0713675004
ISBN13:
9780713675009

 

عناوین مرتبط:


The Dictionary of Food is the indispensable companion for everyone who loves reading about food, or cooking it. We live in a globalised world, and our tastes in food have widened dramatically in recent years. The Dictionary of Food reflects this huge cultural shift. With concise descriptions of dishes, ingredients, equipment, and techniques, it brings the world's cuisines, familiar and less familiar, within our grasp. '...so interesting that it only stayed on my desk very briefly before it was taken away...invaluable in anyone's kitchen and particularly useful for professional chefs.' - Caroline Waldegrave, Leiths School of Food and Wine