مهندسی متالورژی، علم و تکنولوژی تولید، پردازش و شکل‌دهی مناسب به فلزات، آلیاژها و دیگر مواد در مهندسی است که خواص مورد نظر را طی یک روند اقتصادی مقرون‌به‌صرفه حفظ می‌کنند.
مهندسی متالورژی، نقشی حیاتی را در شروع توسعه تمدن بشری ایفا کرده است؛ از حدود 3000 سال پیش زمانی که بیشتر ابزار و سلاح‌ها از فلزات و آلیاژها تولید میشده است. این علم در طول هزاران سال توسعه یافته است و هنوز هم نقش مهمی را در تهیه مواد با خواص مناسب، دارد. از عنوان “تحقیقات اخیر در مهندسی متالورژی – از استخراج تا شکل‌گیری” مشخص است که این کتاب نظریه‌ها و روش‌های جدید در زمینه متالورژی و مهندسی مواد را پوشش داده است؛ رشته‌ای گسترده که با تمام انواع زمینه‌های مرتبط با فلز از جمله فرآوری مواد معدنی، مواد معدنی و متالورژی قابل استخراج، عملیات حرارتی و ریخته‌گری است.