سال انتشار: 2014 | 459 صفحه | حجم فایل: 38 مگابایت | زبان: انگلیسی
تعداد موارد: 25
آناتولی؛ ماجراجویی در خوراک ترکیهای
دسته: آشپزی، جهانگردی و گردشگریسال انتشار: 2020 | 714 صفحه | حجم فایل: 44 مگابایت | زبان: انگلیسی
کاری و کیمچی؛ اسرار طعم دهنده برای خلق 70 دستورالعمل آسیایی در خانه
دسته: آشپزیسال انتشار: 2019 | 358 صفحه | حجم فایل: 36 مگابایت | زبان: انگلیسی
راهنمای خانگی برای تخمیر؛ 100 دستورالعمل تهیه مواد غذایی از کیمچی تا کامبوچا
دسته: آشپزیسال انتشار: 2019 | 515 صفحه | حجم فایل: 85 مگابایت | زبان: انگلیسی
وگان شرقی؛ بهترین آشپزی خانگی گیاهی و خوشمزه آسیایی
دسته: آشپزیسال انتشار: 2019 | 224 صفحه | حجم فایل: 24 مگابایت | زبان: انگلیسی
سوشی؛ طعم و تکنیک
دسته: آشپزیسال انتشار: 2017 | 256 صفحه | حجم فایل: 54 مگابایت | زبان: انگلیسی
طعم ایرانی؛ یک مسافرت غذایی از طریق ارمنستان، آذربایجان، گرجستان، ایران و کردستان
دسته: آشپزی، جهانگردی و گردشگریسال انتشار: 2016 | 400 صفحه | حجم فایل: 51 مگابایت | زبان: انگلیسی
غذای تخمیری؛ بیش از 80 دستورالعمل گام به گام برای تخمیر موفق کامبوچا، کیمچی و ماست
دسته: آشپزیسال انتشار: 2015 | 224 صفحه | حجم فایل: 39 مگابایت | زبان: انگلیسی
تسلط بر هنر آشپزی چینی
دسته: آشپزیاین شاهکار جدید از غذاهای چینی مهارتهای آشپزی Eileen Yin-Fei Lo، آشپز قابلتحسین، را به نمایش میگذارد. Lo همراه با مجموعهای از دروس، مهارت و دانش و اعتمادبهنفس را ایجاد کرده و از طریق شیوهها، مواد تشکیلدهنده و تجهیزاتی که مختص غذاهای چینی است، با دستورات گامبهگام آشپز را هدایت میکند. این کتاب با بیش از 100 روش و دستورالعمل کلاسیک شکوهی از این غذاهای باستانی کاملا دستیابیپذیر را ایجاد میکند. “تسلط بر هنر آشپزی چینی” یک کتاب تمامرنگی با عکاسی خیرهکننده، از مواد غذایی فوقالعاده و ظروف مجلل چینی، میباشد که تکنیکهای آشپزی چینی را مرحله به مرحله آموزش میدهد.
سال انتشار: 2009 | 387 صفحه | حجم فایل: 20 مگابایت | زبان: انگلیسی
Kyotofu؛ دسرهای ژاپنی خوشمزه منحصر به فرد
دسته: آشپزیترکیبات غذایی ژاپنی مدتهاست که به خاطر طعمهای متمایز و کیفیت سالمشان، شناخته شده هستند.
Nicole Bermensolo، آشپز برنده جایزه در کتاب “Kyotofu” به ارائه 75 شیرینی آمریکایی کلاسیک مانند چیزکیک، کیکهای شکلاتی و کلوچهها میپردازد که با ترکیبات ژاپنی برای خلق دسرهای بینظیر ترکیب شدهاند.
این کتاب برای مبتدیان آشپزی ژاپنی عالی میباشد، شامل واژهنامه اصطلاحات خارجی است و پیشنهاداتی برای خرید محصولات کم آشنا ارائه میدهد. همچنین تمام دستورالعملهای ارائهشده برای کسانی که بهدنبال دسرهای سالمتر هستند، میتوانند کاملا بدون گلوتن ساخته شود.
Nicole Bermensolo، آشپز برنده جایزه در کتاب “Kyotofu” به ارائه 75 شیرینی آمریکایی کلاسیک مانند چیزکیک، کیکهای شکلاتی و کلوچهها میپردازد که با ترکیبات ژاپنی برای خلق دسرهای بینظیر ترکیب شدهاند.
این کتاب برای مبتدیان آشپزی ژاپنی عالی میباشد، شامل واژهنامه اصطلاحات خارجی است و پیشنهاداتی برای خرید محصولات کم آشنا ارائه میدهد. همچنین تمام دستورالعملهای ارائهشده برای کسانی که بهدنبال دسرهای سالمتر هستند، میتوانند کاملا بدون گلوتن ساخته شود.
سال انتشار: 2015 | 177 صفحه | حجم فایل: 7 مگابایت | زبان: انگلیسی
آشپزی جدید پارسی؛ رویکردی تازه به غذاهای کلاسیک ایران
دسته: آشپزیاز سوپ انار تا بستنی زعفرانی، پیچیدگی خاص غذاهای ایرانی و ترکیب منحصربهفرد خود از طعمها برخلاف هر سبک دیگری از آشپزی میباشد. تاکید سنتی در استفاده از مواد اولیه فصلی و اهمیت ترکیب مکمل از گیاهان، سبزیجات، گوشت، ماهی، میوه و ادویهجات و ترشیجات برای پخت وعدههای غذایی تازه و مدرن مبتنی بر مشخصات رنگ و بویی که قرنها مورد استفاده قرار گرفته است.
این کتاب آشپزی کاملا مصور، معرفی وسوسهانگیزی از غذاهای سنتی ایرانی با دستورالعملها و مواد اولیه در دسترس برای آشپزی روزانه ارائه کرده است. ژیلا دانا حائری به عنوان یک پزشک، دستورالعملهای سنتی غذاهای پارسی را برای سلامت آگاهانهتر خوانندگان و غذاها در این کتاب فراهم آورده است. همچنین این کتاب شامل عکسهای زیبا توسط Jason Lowe، برنده جایزه عکاسی غذا میباشد.
این کتاب آشپزی کاملا مصور، معرفی وسوسهانگیزی از غذاهای سنتی ایرانی با دستورالعملها و مواد اولیه در دسترس برای آشپزی روزانه ارائه کرده است. ژیلا دانا حائری به عنوان یک پزشک، دستورالعملهای سنتی غذاهای پارسی را برای سلامت آگاهانهتر خوانندگان و غذاها در این کتاب فراهم آورده است. همچنین این کتاب شامل عکسهای زیبا توسط Jason Lowe، برنده جایزه عکاسی غذا میباشد.
سال انتشار: 2011 | 241 صفحه | حجم فایل: 6 مگابایت | زبان: انگلیسی
بهترین دستور غذاهای نودل آسیایی
دسته: آشپزیکتاب “بهترین دستور غذاهای نودل آسیایی” شامل بهترین، لذیذترین و سالمترین دستور غذاهای نودل آسیایی از آشپزان سرتاسر دنیا میباشد.
تصاویر زیبا بههمراه دستورالعملهای گامبهگام دقیقا فرآیند کار را از ابتدا تا انتها نشان میدهند.
در این کتاب هم دستورالعملهای سنتی و هم تعابیر مبتکرانه در طیف وسیعی از غذاها، از سوپها و سالادها تا وعدههای اصلی غذا، اسنکها و دسرها وجود دارند.
تصاویر زیبا بههمراه دستورالعملهای گامبهگام دقیقا فرآیند کار را از ابتدا تا انتها نشان میدهند.
در این کتاب هم دستورالعملهای سنتی و هم تعابیر مبتکرانه در طیف وسیعی از غذاها، از سوپها و سالادها تا وعدههای اصلی غذا، اسنکها و دسرها وجود دارند.
سال انتشار: 2013 | 288 صفحه | حجم فایل: 59 مگابایت | زبان: انگلیسی