تعداد موارد:  45

مدرسه بین‌المللی شیرینی‌پزی

دسته: آشپزی
مدرسه بین‌المللی شیرینی‌پزی

این کتاب مجموعه‌ای از مدل‌های درجه یک و کلاسیک کیک و شیرینی بوده و دارای تکنیک‌هایی است که این کیک‌های مدرن را جذاب، دوست‌داشتنی و منحصربه‌فرد می‌کند.
مدرسه‌ بین‌المللی شیرینی‌پزی بر جزئیات کوچک تأکید دارد. بخش‌هایی در این کتاب وجود دارد که من هیچ جای دیگری ندیده‌ام. نحوه ایجاد گل‌های کوچک سلطنتی یا دسته‌ای از گل‌ها مخصوص روی کیک که بسیار وسوسه‌انگیز و خوشمزه هستند. در این مجموعه الگوهای آماده بسیاری وجود دارد، همچنین شامل تکنیک‌هایی مانند موج‌دار کردن، قالب‌های شیرینی، تزئیناتی برای حاشیه کیک و ترکیبات توری‌شکل به‌عنوان شیوه‌های‌ طراحی برای الهام‌گرفتن، حتی در طرح‌های مدرن، می‌باشد.
سال انتشار: 1999  |  256 صفحه  |  حجم فایل: 36 مگابایت  |  زبان: انگلیسی

ادامه توضیحات

اختراعات خوراکی

دسته: آشپزی
اختراعات خوراکی

باور کنید یا نه، ابداعات زیادی به آشپزخانه‌ها راه یافته است. مگر اینکه جزو آن دسته از افرادی باشید که فقط میوه‌ها و سبزیجات بوته‌ای را می‌خورند. شما با‌استفاده از ابزارها و تکنیک‌های ابداع‌شده توسط بشر می‌توانید غذاهایی لذیذتر با هضم آسان‌تر خلق کنید.
کتاب «اختراعات خوراکی» به شما روش‌های غیرمعمولی برای طبخ، میکس و رشد یک وعده غذایی را نشان خواهد داد و به شما در خلق پخت‌وپز منحصربه‌خود کمک خواهد کرد. از موضوعات موجود در کتاب می‌تواند به موارد زیر اشاره کرد:
چاپ سه‌بعدی با مواد غذایی
غذاهای شیمیایی و آشپزی مولکولی
غذاهای آماده مانند ژله و ترشی در خانه
رشد و توسعه مواد تشکیل‌دهنده غذایی ویژه شما
آشپزی در مناطق دورافتاده
سال انتشار: 2016  |  208 صفحه  |  حجم فایل: 20 مگابایت  |  زبان: انگلیسی

ادامه توضیحات

دونات‌های پخته برای تمام افراد

دسته: آشپزی
دونات‌های پخته برای تمام افراد

با کتاب آشپزی “دونات‌های پخته برای تمام افراد” می‌توانید از دونات‌های تازه و کاملا بدون گلوتن؛ لذت ببرید. دونات‌ها در آشپزخانه راحت شما و بدون استفاده از سرخ‌کن تهیه می‌‌شوند. تمام آنچه شما نیاز دارید، یک تابه دونات، یک کاسه برای مخلوط کردن و چند مواد اولیه ساده مانند آرد جو، کنجاله بادام و نیشکر خالص می‌باشد. نتیجه آن، دونات‌هایی شبیه کیک، بدون هیچ بافت دانه‌دار و نشاسته‌ و یا مواد چسبنده ترسناک می‌باشند که کاملا خالص و دارای طعمی کاملا طبیعی هستند. چه کسانیکه یک رژیم غذایی عاری از گندم را دنبال می‌کنند و چه دیگران، هیچ‌کس حتی حدس نمی‌زند که این دونات‌ها عاری از گلوتن می‌باشند.
سال انتشار: 2013  |  176 صفحه  |  حجم فایل: 34 مگابایت  |  زبان: انگلیسی

ادامه توضیحات