کتاب قارچ‌های خوراکی، یک بازبینی پیشرفته از ترکیب شیمیایی و خواص غذایی تقریبا تمام قارچ‌های خوراکی را ارائه می‌دهد.
این خلاصه منحصر‌به‌فرد، تمام مطالب رایج، که تاکنون به‌عنوان اطلاعات ناقص پراکنده شده‌ بودند را گردهم می‌آورد.
این کتاب به پنج قسمت تقسیم شده است که ترکیب شیمیایی و غذایی، عناصر طعم‌دهنده، محرک سلامت و اثرات بالقوه مضر را شامل می‌شود.
پیوست‌های کتاب، منابع سریع و مفید در زمینه اختصارات، اسامی رایج قارچ‌ها، مشخصات اسید چرب و یک شاخص از گونه‌های قارچ را ارائه می‌دهند. قارچ‌شناسان، محققان غذایی، کولتیواتورها و توزیع‌کنندگان قارچ و پردازشگران غذا و غذادارو، از بررسی اجمالی و گسترده این کتاب بهره‌مند خواهند شد.

آنژیوسپرم‌ها یا گیاهان گلدار، یکی از متنوع‌ترین گرو‌ه‌های گیاهی بر روی کره‌ زمین هستند و منابع فوق‌العاده‌ای برای صنایع مختلف، فراهم می‌آورند.
کتاب گیاهان گلدار، آناتومی و مورفولوژی آنژیوسپرم‌ها را با تمرکز بر فعالیت‌های متابولیک آن‌ها که مرتبط با محصولات مورد استفاده در صنایع داروسازی، غذایی،‌ آرایشی و بهداشتی و نساجی است، بررسی می‌کند و درک جامعی از ساختار گیاهی و فرآیند شیمیایی و مولکولی موجود در آنژیوسپرم‌ها را ارائه می‌دهد.
این کتاب، موضوعات مهم بسیاری را در زمینه گیاه‌شناسی کاربردی پوشش می‌دهد، بنابراین می‌تواند به‌عنوان یک کتاب درسی، برای دانشجویان رشته‌های مرتبط نیز مورد استفاده قرار گیرد. همچنین به شرح آخرین پژوهش‌های صورت‌گرفته در این حوزه، ‌به‌ همراه حوزه‌های مورد نیاز برای مطالعات بعدی دانشجویان، محققان و متخصصان شاغل در این صنعت، می‌پردازد.
کتاب حاضر، از اختراعات تکنولوژیک، مانند میکروسکوپ الکترونی برودتی، اولترامیکروسکوپی، کریستالوگرافی اشعه X، اسپکتروسکوپی و کروماتوگرافی، برای نمایش طیفی از تکنیک‌های پیشرفته، جهت مطالعه ساختار و متابولیت‌‌ها، بهره می‌برد و با استفاده از تصاویر، نمودارها و فلوچارت‌های متعدد، به درک آسان دانش مورفولوژیکی، آناتومیک و مولوکولی آنژیوسپرم‌ها، مورد استفاده در کاربردهای صنعتی، کمک می‌کند.

“کتاب کامل سیب‌زمینی‌ها” تنها منبع جامع برای باغبانان خانگی و پرورش‌دهندگان تجاری سیب‌زمینی است که هرآنچه آن‌ها برای پرورش موفق سیب‌زمینی‌های بهتر و مقاوم در برابر بیماری در باغ‌های آمریکای شمالی نیاز دارند را دارا می‌باشد.
این کتاب شامل اطلاعات کاربردی و فنی درباره گیاه سیب‌زمینی، منشاء آن، تکنیک‌های تولید سنتی و ارگانیک، مدیریت آفات و شیوه‌های ذخیره‌سازی می‌باشد. نمایه‌های گیاهی شامل تصاویر زنده از برجستگی‌های خارجی و داخلی سیب‌زمینی می‌باشد و یک توصیف مختصر و مفید از هر کیفیت فیزیکی و آشپزی انواع آن‌‌ها ارائه می‌دهد.

بازار آنزیم‌ها برای صنعت میوه‌ها و سبزیجات به‌طور چشمگیری در سالهای اخیر گسترده شده و درحالی‌که کتاب‌های زیادی با پوشش آنزیم‌ها درحال‌حاضر در بازار موجود می‌باشند؛ به جز این کتاب هیچکدام تمرکز اختصاصی بر روی حوزه میوه‌ها و سبزیجات ندارند.
این کتاب با مشارکت بیش از 25 کارشناس که در حوزه‌های مربوطه فعالیت دارند، تالیف شده است. کتاب “نقش آنزیمها در فرآیندهای میوه‌ها و سبزیجات” تمرکز ویژه‌ای روی نویدبخش‌ترین تحولات تحقیقاتی بین‌المللی، وضعیت فعلی و پتانسیل برنامه‌های کاربردی صنعتی در آنها، دارد.
این کتاب که به آنزیم‌ها در میوه‌ها و سبزیجات اختصاص یافته و به جنبه‌های متفاوت این حوزه می‌پردازد. علاوه‌براین به بحث و بررسی در رابطه با نقش و تاثیر واکنش‌های آنزیمی بر رنگ، طعم و بافت، می‌پردازد.
ابن مرجع کامل درباره آخرین آنزیم‌های کشف شده به‌منظور کمک به فن‌آوری‌ها بحث نموده و برای دانشجویان تحصیلات تکمیلی و محققین تازه‌کار که بی‌شک نقش مهمی در تحقیقات آینده ایفا می‌کنند، تالیف شده است.