شاید اداره یک رستوران ایتالیایی 5 ستاره امری آسان بنظر برسد اما در واقع صنعت رستوران‌داری صنعتی بسیار سخت، طاقت فرسا و حساس است.
در این کتاب «گوشت چرخ‌کرده؛ آموزه‌های یک سرآشپز ایتالیایی» با کمک Leonardo Lucarelli سرآشپز حرفه‌ای که نزدیک به 2 دهه سابقه فعالیت در معتبرترین رستوران‌های ایتالیایی را دارد به پشت درهای آشپزخانه یک رستوران ایتالیایی می‌رویم و با اسرار، مقررات و باید و نبایدهای آن‌ها آشنا می‌شویم.

کتاب “بهترین دستور‌ غذاهای نودل آسیایی” شامل بهترین، لذیذ‌ترین و سالم‌ترین دستور‌ غذاهای نودل آسیایی از آشپزان سرتاسر دنیا می‌باشد.
تصاویر زیبا به‌همراه دستورالعمل‌های گام‌به‌گام دقیقا فرآیند کار را از ابتدا تا انتها نشان می‌دهند.
در این کتاب هم دستورالعمل‌های سنتی و هم تعابیر مبتکرانه در طیف وسیعی از غذاها، از سوپ‌ها و سالاد‌ها تا وعده‌های اصلی غذا، اسنک‌ها و دسر‌ها وجود دارند.

همکاری میان دانشمندان، تکنسین‌ها و آشپزان، به آشپزی منحصربه‌فرد و خلاقانه‌ای منجر شده است که برای عوامل تثبیت‌کننده رایج در غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد.
اطلاعات موجود در کتاب “راهنمای عوامل ژل‌ساز، غلیظکننده و امولسیون‌کننده آشپز” مجموعه‌ای از سال‌ها پژوهش علمی آشپزی و تجربه یک گروه متنوع از آشپزانی است که به اشتراک‌ گذاشتن دانش و دستورالعمل‌های کاربردی خود، علاقه‌مند هستند.
این کتاب درباره بیش از 20 عامل منبسط‌کننده، غلیظ‌کننده، ژل‌ساز و امولسیون‌کننده به‌دقت آزمایش‌شده، به بحث می‌پردازد و هر عامل تثبیت‌کننده را در یک سبک ساده و کاربردی شرح می‌دهد.

تعداد روبه‌رشدی از مردم در حال بازگشت به شکار و تهیه ماهی و آماده کردن غذای لذیذ محلی در خانه‌های خود هستند.
کتاب “صحرا” یک راهنمای مناسب برای تهیه و طبخ ماهی است و هرآنچیزی که یک شکارچی جدید به آن نیاز دارد را ارائه می‌دهد. غذاهای وحشی وقتی به‌صورت مسئولانه مدیریت شوند، پایدار، اخلاقی و بسیار لذیذ هستند و Jess Griffiths روش‌های سنتی شکار را با پاک‌کردن و آماده‌کردن ماهی و بازی با 85 دستورالعمل بسیار لذیذ، ترکیب می‌کند. این کتاب بر سبزیجاتی که به‌صورت محلی پرورش یافته‌اند و آشپزی آسان متعهد است. Griffiths یک راهنمای متخصص در این سفر سنت و طعم می‌باشد و ترکیبی از دروس شکار‌کردن، روش‌های تکه‌کردن ماهی، همچنین دستورالعمل‌هایی شامل چگونگی مقیاس‌بندی، پاک‌کردن، پرکردن، فیله‌کردن، پوست‌کندن، پختن با آتش ملایم ، سرخ‌کردن و موارد بسیار دیگر را به‌صورت تصویری و گام به گام آموزش می‌دهد.

این کتاب به عنوان بهترین کتاب، برنده‌ی جایزه‌ی James Beard Book در سال 2009 شد.
طبخ یک غذای عالی، فراتر از دنبال کردن یک دستورالعمل ساده است. دانستن این‌که چه‌طور به مواد تشکیل‌دهنده‌ چاشنی بزنیم تا بهترین طعم ممکن را از آن‌ها به دست آوریم، ملاک می‌باشد.
Karen Page و Andrew Dornenburg، تجربه‌های بسیاری از سرآشپزهای برجسته‌ی رستوران‌های عالی سراسر آمریکا و یک راهنمای صریح برای ایجاد لذت در هر ظرف را در این کتاب ارائه داده‌اند. هزاران هزار مواد تشکیل دهنده، به ترتیب حروف الفبا و فهرست تقابلی سازماندهی شده و یک مجموعه‌ی باارزش از عطر و طعم‌های تماشایی فراهم آورده است.