ویتامین‌ها چیستند و اگر به بدن نرسند، چه روی خواهد داد؟ ویتامین‌ها موادی هستند که بدن به آن‌ها نیاز دارد و اگر به بدن نرسند، انسان بیمار می‌شود.
همه می‌دانیم که سبب بسیاری از بیماری‌ها میکروب است. پزشکان هم تا صدسال پیش تصور می‌کردند که اسکوربوت، بریبری، راشیتیسم، شبکوری و بسیاری از بیماری‌های دیگر به سبب وجود میکروب‌هاست.
اما پژوهش‌های بعدی نشان داد که سبب بعضی از بیماری‌ها کمبود برخی مواد در غذاهاست. کمبود هر ماده سبب نوعی بیماری می‌شود.