آلرژن های غذایی؛ روش ها و پروتکل ها

این جلد مفصل، مجموعه‌ای جامع از روش‌ها و پروتکل‌ها در مطالعات آلرژی غذایی و آلرژن‌های غذایی را ارائه می‌دهد. پروتکل‌های انتخاب‌شده، مطالعه آلرژن‌های غذایی را از تولید نوترکیب، روش‌های خالص‌سازی، توصیف اپی‌توپ‌های سلول‌های IgE و T گرفته تا توصیف ساختار آلرژن، پاسخ‌های سلولی و القای تحمل، از طریق تکنیک‌ها و مدل‌های حیوانی متنوع بررسی می‌کنند. فصل‌های این کتاب که برای مجموعه بسیار موفق «روش‌ها در زیست‌شناسی مولکولی» نوشته شده‌اند، شامل مقدمه‌ای بر موضوعات مربوطه، فهرست مواد و معرف‌های لازم، پروتکل‌های آزمایشگاهی گام به گام و به راحتی قابل تکرار، و همچنین نکاتی در مورد عیب‌یابی و اجتناب از مشکلات شناخته‌شده هستند.

کتاب «آلرژن‌های غذایی: روش‌ها و پروتکل‌ها» که معتبر و کاربردی است، به عنوان مرجعی ایده‌آل برای دانشمندان در تمام مراحل مطالعه آلرژی غذایی و اجزای آلرژی‌زا عمل می‌کند.