کتاب «غذا و فرهنگ» با ارائه اطلاعات بهروز در مورد سلامت، فرهنگ، غذا و عادات تغذیهای رایجترین گروههای قومی و نژادی ساکن در ایالات متحده، از تنوع و شمول انسانی حمایت میکند و دریچهای قابل دسترس برای دیدن ارتباط در اختیار شما قرار میدهد. این متن پیشرو در بازار برای دورههای غذاهای فرهنگی، همچنین به گونهای طراحی شده است که به متخصصان سلامت، سرآشپزها و سایر افراد در صنعت خدمات غذایی کمک کند تا یاد بگیرند که چگونه به طور مؤثر با اعضای گروههای قومی و مذهبی مختلف به شیوهای حساس به فرهنگ کار کنند. همچنین به شما کمک میکند تا دیدگاهی منطقی از تنوع در ایالات متحده ایجاد کنید و ارتباط مؤثر بین فرهنگها را در هر زمینه کاری افزایش میدهد. نویسندگان، پوشش جامعی از گروههای کلیدی قومی، مذهبی و منطقهای، از جمله بومیان آمریکا، اروپاییها، آفریقاییها، سیاهپوستان آمریکا، مکزیکیها و آمریکای مرکزی، جزایر کارائیب، آمریکای جنوبی، چینیها، ژاپنیها، کرهایها، آسیای جنوب شرقی، جزایر اقیانوس آرام، مردم بالکان، خاورمیانهایها، هندیهای آسیایی و آمریکاییهای منطقهای ارائه میدهند.
سال انتشار: 2024 | تعداد صفحات: 498 | حجم فایل: 283.52 مگابایت | زبان: انگلیسی
Food and Culture, 8th Edition
نویسنده
Nina Furstenau, SeAnne Safaii-Waite
ناشر
Nina Furstenau, SeAnne Safaii-Waite
ISBN10:
0357729587
ISBN13:
9780357729588
