گیاهان طعمها و عطرهایی بینظیر ارائه میدهند و ۸۰ گیاه دستچینشده در این کتاب، گنجینهای زنده از طعمهای تازه برای هر آشپزی هستند که قدرت تغییر سادهترین غذاها را دارند. بیاموزید که چگونه گیاهان را در باغچهها، گلدانها، حاشیهها و جعبههای پنجره پرورش دهید، چگونه کاشت، تکثیر و برداشت کنید، سپس ۸۰ گیاه هیجانانگیز شناسایی، تصویرسازی و کاربردهای آنها توضیح داده شده است. این کتاب با ۱۲ پروژه همراه است که نشان میدهد چگونه میتوان یک باغ گیاهان را در سطح بعدی توسعه داد و از گیاهان به جالبترین روشها از کاشت گیاهان در سقف گرفته تا تهیه روغنهای گیاهی استفاده کرد.
گیاهان را میتوان به عنوان دانه، گل یا برگ استفاده کرد؛ خودشان را پخت و خورد یا برای دم کردن غذا یا نوشیدنی استفاده کرد. آنها مواد اولیه ارزشمندی برای غذاهای علوفهای هستند و محصولات ضروری برای بهترین رستورانها هستند، زیرا سرآشپزها متوجه شدهاند که اغلب تنها راه برای به دست آوردن طعم گریزان آنها، پرورش و برداشت گیاهان تازه در نزدیکی خانهشان است.
با این کتاب، این طعمهای شدید اکنون میتوانند برای باغبانان و آشپزهای خانگی با هر اندازه باغ، از یک هکتار تا یک جعبه پنجره، به واقعیت تبدیل شوند. این کتاب با تکیه بر اعتبار باغهای گیاهشناسی سلطنتی کیو و تخصص هالی فارل، عناصر کاربردی را با الهام و زیبایی ترکیب میکند.
سال انتشار: 2019 | تعداد صفحات: 144 | حجم فایل: 37.05 مگابایت | زبان: انگلیسی
The Kew Gardeners Guide to Growing Herbs: The art and science to grow your own herbs (Kew Experts)
نویسنده
Holly Farrell, Kew Royal Botanic Gardens, Jason Ingram
ناشر
Holly Farrell, Kew Royal Botanic Gardens, Jason Ingram
ISBN10:
0711239363
ISBN13:
9780711239364
