باغبانان ژاپنی معمولاً با قطعات کوچک کار میکنند و در استفاده بهینه از فضای باغ موجود متخصص هستند. آنها مدتهاست دریافتهاند که وقتی سبزیجات و میوههای سازگار با هم کشت میشوند، نتیجه افزایش عملکرد، گیاهان سالمتر، مشکلات کمتر آفات و طعم بهتر است. سبزیجات باغهای کوچک، پایه اصلی غذاهای معروف سالم ژاپنی و حرکت به سمت سنت غذاخوری از مزرعه تا سفره هستند.
نویسنده: توشیو کیجیما، رئیس بخش بیوتکنولوژی در ایستگاه کشاورزی توچیگی در ژاپن و مدیر مدرسه کشاورزی طبیعی نوگیو دایگاکو است. در این کتاب، او ۸۸ ترکیب گیاهی مختلف، از جمله گیاهان محبوب رایج مانند:
گوجه فرنگی با ریحان
بادمجان با لوبیا سبز
هویج با ادامامه
کاهوی کوهی با کلم بروکلی
توت فرنگی با سیر
لوبیا سبز با آرگولا
بوتههای بلوبری با نعناع
…و دهها ترکیب گیاهی دیگر که سبزیجات و میوههای خوشمزه و مغذی تولید میکنند و همگی بدون نیاز به آفتکشها یا کودهای شیمیایی رشد میکنند، ارائه میدهد. این کتاب همچنین ترکیبات عالی برای کاشت مجدد، مانند هندوانه و به دنبال آن اسفناج، اسفناج و به دنبال آن کلم بروکلی، کلم بروکلی و به دنبال آن سیبزمینی و بسیاری دیگر را پوشش میدهد. دستورالعملهای واضح و دقیقی برای هر ترکیب – از برنامهریزی و آمادهسازی قطعه زمین گرفته تا عمق و فاصله کاشت – ارائه شده است که همگی با نقشهها و عکسهای رنگی دقیق همراه هستند.
اطلاعات مربوط به تئوری و اصول اولیه کاشت همراه، انتقال روان به تکنیکهای باغبانی پایدار را که میلیونها باغبان خانگی از آنها استفاده میکنند، تضمین میکند!
