غذا و معماری

غذا و معماری، دو ستون تمدن بشری، چنان در هم تنیده‌اند که خود تمدن را حفظ کرده‌اند، که ارتباط بین این دو از نظر بصری دیگر وجود ندارد. زمینه‌های ظاهراً متنوع زندگی بشر، از آغاز بشریت، در طول اعصار بر اساس اصول مشابهی عمل کرده‌اند و وجود ما را تکمیل کرده‌اند.

غذا برای مطالعات بین فرهنگی رفتار، تفکر و تصویرسازی اساسی است. ما به دلایل زیادی غیر از ارضای اشتهای خود غذا می‌خوریم. عمل غذا خوردن اکنون راهی برای معاشرت با دیگران است. از این رو، تمام مؤسسات بزرگ خدمات غذایی سخت تلاش می‌کنند تا کاربران خود را با محیطی ساخته شده که مکمل غذای لذیذ سرو شده است، شگفت‌زده کنند. اگرچه ممکن است اکثر کاربران این فکر را آگاهانه درک نکنند، اما ذهن ناخودآگاه وقتی همه چیز سر جای خود قرار نمی‌گیرد، هشدار می‌دهد.

این کتاب تمام جنبه‌های این دو زمینه متنوع را بررسی می‌کند و سعی می‌کند از طریق یک دیدگاه بسیار سوسیالیستی و کل‌نگر، یک توازی را نشان دهد. جالب است که منطق‌های ناملموس پشت جنبه‌های بسیار ملموس زندگی انسان را درک کنیم.