روش‌های غیرشیمیایی برای ضدعفونی محصولات انباری

این کتاب مرجع، فناوری‌های سنتی و جدید در زمینه‌ی آفت‌زدایی مواد غذایی انبار شده را پوشش می‌دهد. نگهداری مواد غذایی بادوام چالش‌برانگیز است و نیازمند پروتکل‌های مدیریت علمی است. مواد شیمیایی تدخینی برای دهه‌ها مورد استفاده قرار گرفته‌اند و گزارش‌های متعددی علاوه بر سایر نگرانی‌ها، تأثیر آنها بر محیط زیست را به تفصیل شرح داده‌اند. این کتاب بر استفاده از روش‌های غیرشیمیایی آفت‌زدایی در مواد غذایی بادوام مانند غلات، حبوبات، دانه‌های روغنی، ارزن و ادویه‌ها تمرکز دارد. این کتاب تکنیک‌های مهم آفت‌زدایی مانند کنترل بیولوژیکی، رویکردهای مبتنی بر دمای شدید، بسته‌بندی دفع حشرات و تکنیک‌های مبتنی بر نانو را مورد بحث قرار می‌دهد. این کتاب همچنین تشخیص آفات و برخی از روش‌های شیمیایی آفت‌زدایی را پوشش می‌دهد. این کتاب مرجع مهمی برای متخصصان، محققان، پرسنل صنعت و دانشجویان تحصیلات تکمیلی در زمینه‌ی انبارداری مواد غذایی و غلات است.
…
ویژگی‌های کلیدی:

بر روش‌های غیرشیمیایی برای آفت‌زدایی غلات تمرکز دارد
نیاز روزافزون به تغییر به روش‌های غیرشیمیایی آفت‌زدایی مواد غذایی انبار شده را بررسی می‌کند
شامل ترکیبی از مباحث حشره‌شناسی، مهندسی مواد غذایی، طراحی مواد غذایی و مقررات است
روش‌های مرسوم آفت‌زدایی و همچنین رویکردهای شیمیایی را مورد بحث قرار می‌دهد
موضوعاتی مانند رویکردهای مبتنی بر دمای شدید، گرمایش دی‌الکتریک، تله‌های حشرات و استفاده از مواد بی‌اثر را پوشش می‌دهد