از هر نه نفر در سراسر جهان، یک نفر از گرسنگی یا کمبود غذا رنج می‌برد. افزایش چشمگیر تولید مواد غذایی یکی از فوری‌ترین پروژه‌های علمی در دنیای مدرن است، به‌ویژه با توجه به اینکه تغییرات اقلیمی فشار فزاینده‌ای را بر عرضه جهانی غذا و فرآیندهای تولید پایدار غذا وارد می‌کند. غنی‌سازی زیستی فرآیندی است که در آن از اصلاح نژاد گیاهان، بهبود شیوه‌های زراعی و/یا بیوتکنولوژی مدرن برای افزایش تراکم مواد مغذی محصولات کشاورزی بدون از دست دادن هیچ یک از ویژگی‌های مطلوب آنها استفاده می‌شود. این کتاب ابزاری ضروری در مبارزه جهانی علیه گرسنگی است.
غنی‌سازی زیستی محصولات، مروری به‌روز از این موضوع اساسی و پیشرفت‌های اخیر آن ارائه می‌دهد. این کتاب تمام جدیدترین روش‌ها و تکنیک‌های به‌کاررفته در غنی‌سازی زیستی و همچنین بررسی پاسخ‌های گیاهان به غنی‌سازی زیستی القا شده ژنتیکی و تأثیر تغییرات اقلیمی بر محصولات غنی‌سازی زیستی را پوشش می‌دهد. این کتاب که برای امکان استفاده از این تکنیک‌ها در سطح مزرعه طراحی شده است، سهم قابل توجهی در جستجوی یک منبع غذایی پایدار جهانی دارد.
خوانندگان کتاب «غنی‌سازی زیستی محصولات کشاورزی» همچنین موارد زیر را خواهند یافت:
ارائه پیشرفت‌های اخیر در علم اومیکس، به ویژه متابولومیکس، که می‌تواند تغییرات بالقوه در گیاهان ناشی از غنی‌سازی زیستی را رمزگشایی کند.
بحث مفصل در مورد روش‌های افزایش محتوای تغذیه‌ای گیاهان خوراکی برای رفع کمبودهای تغذیه‌ای خاص.
کمک‌هایی به تدوین نقشه راهی برای افزایش تولید جهانی غذا تا ۷۰ درصد قبل از سال ۲۰۵۰.
غنی‌سازی زیستی محصولات کشاورزی برای محققان، سیاست‌گذاران و متخصصان علاقه‌مند به غنی‌سازی زیستی بالقوه گیاهان زراعی و همچنین دانشجویان کارشناسی ارشد و دکترا در رشته‌های زراعت، فیزیولوژی گیاهی، اصلاح نباتات و ژنتیک، بیوتکنولوژی کشاورزی و رشته‌های مرتبط ایده‌آل است.
