هشت فصل اول که به دو بخش اصلی تقسیم شده است، بینشی در مورد فرآوری قبل از برداشت آلو ارائه میدهد، در حالی که فصلهای بعدی در مورد فرآوری پس از برداشت آلو بحث میکنند. این کتاب همچنین شامل فصلهای حیاتی در مورد بهبود گونهها و اصلاح نژاد پایه، کاشت متراکم و گرده افشانی است. پس از برداشت، کیفیت آلو به سرعت کاهش مییابد، عمدتاً به دلیل کاهش وزن، اسیدیته کل، از دست دادن سفتی و پوسیدگی.
ویژگیهای کلیدی:
اطلاعات عمیق در مورد فرآوری قبل و بعد از برداشت آلو
پوشش در مورد برداشت، جابجایی و شیوههای نگهداری آلو
استفاده از محصولات جانبی آلو و مزایای بالقوه آن برای سلامتی
کتاب راهنمای میوه آلو
اطلاعات جامعی در مورد پیشرفتهای اخیر در فناوریهای پس از برداشت آلو ارائه میدهد. همچنین به فواید سلامتی آلو و فرآوردههای آن پرداخته شده است. این کتاب به باغداران، کشاورزان، متخصصان میوهکاری، دانشمندان علوم غذایی و سایر افرادی که در صنایع مختلف فرآوری میوه کار میکنند، کمک خواهد کرد.
