کتاب قارچ؛ راهنمایی با اندازه واقعی برای بیش از ششصد گونه از سراسر جهان

قارچ‌های رنگارنگ، اسرارآمیز و اغلب با شکل‌های خارق‌العاده، از زمان اولین شکارچیان-گردآورندگان غذا، منبع شگفتی و جذابیت بوده‌اند. امروزه، اگر نگوییم هیچ، مکان‌های کمی روی زمین وجود دارد که قارچ‌ها در آن خانه‌ای نداشته باشند. و این ارگانیسم‌های بسیار تخصصی بخش ضروری زنجیره بزرگ حیات هستند. آن‌ها نه تنها در روابط همزیستی با بیش از نود درصد از درختان و گونه‌های گیاهان گلدار جهان شریک هستند، بلکه هوموس، خاک حاصلخیزی که این گیاهان از آن تغذیه می‌کنند را نیز بازیافت و ایجاد می‌کنند. برخی از قارچ‌ها انگل یا ساپروتروف هستند؛ بسیاری سمی و بله، توهم‌زا هستند؛ برخی دیگر دارای خواص تقویت‌کننده زندگی هستند که می‌توان از آن‌ها برای محصولات دارویی استفاده کرد؛ در حالی که تعداد کمی از قارچ‌های خوشمزه توسط طرفداران غذاهای لذیذ و شکموها در سراسر جهان مورد توجه قرار می‌گیرند.

در این کتاب مصور و پر زرق و برق، ششصد قارچ از سراسر جهان به حق خود می‌رسند. هر گونه در اینجا در اندازه واقعی خود، به صورت تمام رنگی، بازتولید شده و با توضیح علمی در مورد پراکندگی، زیستگاه، ارتباط، فراوانی، شکل رشد، رنگ هاگ و قابلیت خوردن آن همراه است. نقشه‌های مکانی، نشانه‌هایی اجمالی از پراکندگی جهانی شناخته‌شده‌ی هر گونه ارائه می‌دهند و حکاکی‌های ویژه، اشکال مختلف اندام میوه‌ای را نشان می‌دهند و آمار حیاتی ارتفاع و قطر را ارائه می‌دهند. با اطلاعاتی در مورد ویژگی‌ها، ویژگی‌های متمایز و گاهی اوقات عادات عجیب این قارچ‌ها، خوانندگان در این کتاب، موارد رایج و آشکار، ناآشنا و عجیب را خواهند یافت. به عنوان مثال، یک شکارچی قارچی وجود دارد که طعمه خود را با کمند شکار می‌کند و چندین مورد دیگر که تله می‌اندازند، از جمله یکی که با آزاد کردن فرومون‌های گراز وحشی، ماده خوک‌ها را فریب می‌دهد.

قارچ‌ها، مورل‌ها، پف‌بال‌ها، قارچ‌های سمی، دنبلان‌ها، قارچ‌های زرد – قارچ‌هایی از زیستگاه‌های قطب‌ها و مناطق گرمسیری، از بلندترین کوه‌ها تا حیاط خلوت‌های خودمان – همگی در این اثر قطعی به نمایش گذاشته شده‌اند.