قارچخواری وحشی: راهنمایی برای جستجوگران غذا، دانش علمی و فرهنگی را با عکاسی خیرهکننده ترکیب میکند تا روش جدیدی برای بررسی قارچها ارائه دهد. این کتاب «جستجوی اکولوژیکی» را مدلسازی میکند – رویکردی مبتنی بر مراقبت، حفاظت و درک عمیق از پویایی اکوسیستم.
بخشهایی در مورد مکان، زمان و نحوه یافتن قارچها، جستجوگر غذا را در شناسایی 10 گونه خوراکی راهنمایی میکند. اطلاعات تشخیصی در مورد قارچهای سمی و گونههای مشابه به تمایز قارچهای مطلوب از قارچهای کشنده کمک میکند. سپس قارچخواری وحشی ما را با تکنیکهای آشپزی و 29 دستور غذا از انواع غذاها که میتوانند برای قارچهای جمعآوریشده و کشتشده سازگار شوند، به آشپزخانه میبرد.
توسعه مهارتهای یافتن قارچها نیاز به کندی دارد، نه سرعت. این راهنما اطلاعات لازم برای جمعآوری ایمن قارچها را ارائه میدهد و مطالعهی آن برای علاقهمندان به قارچ، بومشناسان، طرفداران محیط زیست، متخصصان پزشکی و هر کسی که به دنیای طبیعی علاقهمند است، ضروری است.
ویژگیها:
راهنماییهای اولیه در مورد چگونگی یافتن، جمعآوری، شناسایی و آمادهسازی ۱۰ گونه قارچ وحشی خوراکی را ارائه میدهد.
شامل جزئیاتی در مورد قارچهای سمی شناختهشده که باید از آنها اجتناب کرد، و همچنین گونههای مشابه رایج گونههای خوراکی است.
در مورد تنوع، اهمیت اکولوژیکی و حفاظت از قارچهای استرالیایی بحث میکند.
مطالب مصور با عکسهای رنگی جذاب، از جمله تصاویر متنوع برای هر گونه برای کمک به شناسایی.
شامل ۲۹ دستور غذا است که خوانندگان میتوانند با استفاده از قارچهای جمعآوریشده یا کشتشده از آنها استفاده کنند.
قارچهای بومی استرالیا و گونههایی را که به استرالیا معرفی شدهاند، پوشش میدهد.
