قارچ‌ها؛ بیولوژی و کاربردها

قارچ‌ها در رابطه با سلامت انسان‌ها و حیوانات، محیط زیست و صنعت بسیار مؤثر هستند. آخرین ویرایش این کتاب، که بسیار موفق بوده است، مفاهیم اساسی را برای درک جایگاه قارچ‌ها در جهان آموزش داده و سه فصل جدید نیز اضافه شده است که سطح بعدی قارچ‌ها را مورد مطالعه قرار می‌دهد.
با توجه به پیشرفت‌های اخیر در زیست‌شناسی قارچ‌ها، کوین کوانگ، نویسنده متخصص این کتاب، این مسأله را ضروری دید که نه‌تنها کتاب را به‌روزرسانی ‌کند، بلکه فصل جدیدی را برای پوشش قارچ‌ها به عنوان غذا، قارچ و واکنش ایمنی و قارچ در محیط زیست ارائه ‌دهد. در این کتاب، پوشش کاملی از تحولات جدید همچون پروتئومیک‌ها، ژنومیک‌ها، بیماری‌های قارچی جدید و مقاومت در برابر داروهای ضدقارچی ارائه شده است که خوانندگان طیف گسترده‌ای از موضوعات را مطالعه خواهند کرد.