چمن را کنار بگذارید و غذا را جایگزین کنید! این شعار میلیونها باغبان مدرن است که نه تنها به دنبال کاهش زمان و انرژی لازم برای چمنزنی هستند، بلکه به دنبال بهبود زندگی خانواده، دوستان و همسایگان خود با تهیه غذای تازه و خانگی برای آنها نیز هستند. تنها در ایالات متحده، ۴۶ میلیون هکتار زمین پوشیده از چمن است (این مساحت بیشتر از مجموع ذرت و سویا است!). تصور کنید اگر این زمین به جای چمن به کشت مواد غذایی اختصاص داده شود، چه چیزهای خوبی به دست میآید!
تبدیل مناطق بلااستفاده محوطه به باغهای غذایی به کاهش اثرات تغییرات اقلیمی، کاهش مسافتهای طی شده برای غذا، بهبود امنیت غذایی و کمک به ما برای مدیریت بهتر بخش کوچکی از سیاره زمین کمک میکند. اما چگونه شروع کنیم؟ کدام گیاهان را انتخاب میکنید؟ آیا مجموعهای از بهترین شیوهها برای تبدیل موفقیتآمیز حیاط شما به یک واحه خوراکی وجود دارد که نه تنها پرمحصول باشد، بلکه جذاب نیز باشد؟ کتاب «پرورش یک منظره خوراکی» اینجاست تا به همه این سؤالات و بسیاری موارد دیگر پاسخ دهد.
ایجاد یک منظره خوراکی چیزی فراتر از قرار دادن چند باغچه مرتفع پر از گوجهفرنگی در وسط چمن است، اگرچه برای برخی از باغبانان، این ممکن است نقطه شروع منطقی باشد. با این حال، هدف نهایی این است که منظرهای پر از لایههایی از گیاهان مثمر داشته باشید که با هم ترکیب شدهاند تا برداشتهای خوراکی را برای هر چند ماه از سال که ممکن است، تولید کنند. برای رسیدن به این هدف، باید برنامهریزی و کارهای زیادی انجام دهید تا موفقیت خود را تضمین کنید.
نویسندگان: گری پیلارچیک از @therustedgarden و دکتر کیارا دامور، کتاب راهنمای کاملی را تدوین کردهاند تا شما را از «غرق شدن در چمن» به برداشتهای مداوم از تنوع عظیمی از گیاهان خوراکی خانگی برساند. و بهترین بخش این است که میتوانید یک بهشت خوراکی خلق کنید، چه حیاطتان بزرگ باشد چه کوچک، آفتابی باشد چه سایهدار، شهری باشد چه روستایی، چه مسطح باشد چه شیبدار.
چند نکته برجسته از سیستمها و تکنیکهای ذکر شده در این صفحات عبارتند از:
مراحل فرآیند تحول و اینکه چگونه برای هر کسی متفاوت است
گزینههای طراحی باغ معقول و واقعی برای حیاطهای خوراکی
پروژههای گام به گام برای پرورش گیاهان در همین امروز
نحوه انتخاب گیاهان خوراکی که برای شرایط شما مناسبتر هستند
نکات کاربردی مراقبت از گیاهان برای همه چیز، از شروع بذر تا کوددهی و آبیاری
منوهای انتخابی برای کمک به شما در ترکیب گیاهان مثمر به روشی جذاب
روشهایی که فضای سبز خوراکی شما میتواند جامعه را پرورش دهد
همچنین شامل ۲۵ پروفایل از گیاهان رایج و غیرمعمول برای یک حیاط خوراکی است. از تمشک و مارچوبه گرفته تا درختان میوه و قاصدک، این گیاهان خوراکی افزودنیهای خوبی برای هر طرح فضای سبز خوراکی هستند.
از کوچک شروع کنید یا بزرگ شوید – انتخاب با شماست! با خداحافظی از چمن و سلام به یک فضای سبز خوراکی، به زودی سفری عمیقاً شخصی را به سوی یک زندگی خودکفاتر و خوش طعمتر آغاز خواهید کرد.
