کتاب گیاهان غذایی جدید آکسفورد

کتاب جدید گیاهان خوراکی آکسفورد، گنجینه‌ای واقعی از اطلاعات است و مملو از تصاویر زیبا و نقاشی‌شده با دست از گیاهان خوراکی جهان است. خوانندگان در قالبی بزرگ با صفحات رنگی تمام‌صفحه و متناوب، مجموعه‌ای از حقایق در مورد غلات، محصولات قندی، دانه‌های روغنی، آجیل، حبوبات، میوه‌ها، سبزیجات، ادویه‌ها، گیاهان دارویی، جلبک‌های دریایی، قارچ‌ها، گیاهان خوراکی وحشی و موارد دیگر را خواهند یافت. این ویرایش جدید با جدیدترین تحقیقات تغذیه‌ای و همچنین تصاویر و توصیف‌های جدید و زیبا از بسیاری از گیاهان خوراکی عجیب و غریب که اخیراً راه خود را به بازارها و میزهای آشپزخانه ما پیدا کرده‌اند، به‌طور کامل به‌روز شده است. این جامع‌ترین و جذاب‌ترین کتاب مرجع موجود در مورد بسیاری از گیاهان خوراکی است که ما در باغ‌های خود پرورش می‌دهیم، از مغازه‌های خود می‌خریم و با لذت فراوان می‌خوریم. برای مثال، خوانندگان پوشش معتبری از میوه‌ها در سراسر جهان، چه انواعی که معمولاً در غرفه‌های مواد غذایی محلی خود پیدا می‌کنیم (سیب، پرتقال، توت فرنگی، کیوی، موز) و چه انواعی که معمولاً نمی‌بینیم (منگوستین، مانزانیلا، مارنگ، تمر هندی یا شاه توت) را خواهند یافت. مطالب معمولاً در مورد منبع و تاریخچه یک گیاه، نحوه آماده‌سازی آن برای بازار و نحوه استفاده از آن به عنوان غذا بحث می‌کنند. و علاوه بر پوشش همه چیز از جلبک‌های دریایی گرفته تا محصولات ریشه‌ای گرمسیری، ویراستار واژه‌نامه‌ای از اصطلاحات گیاه‌شناسی، بخشی در مورد تغذیه و سلامت، جداول تغذیه‌ای، فهرستی از منابع پیشنهادی و یک فهرست راهنما را نیز گنجانده است. کتاب جدید گیاهان غذایی آکسفورد با تصاویر شگفت‌انگیز و گنجینه‌ای از اطلاعات تغذیه‌ای، تاریخی و سایر اطلاعات، متعلق به هر کسی است که عاشق باغبانی، آشپزی و تغذیه سالم است.