خوردن گیاهان خوراکی وحشی در ژنهای ماست و میتواند یک تفریح سالم باشد! فصلی، کافی، متنوع و سرشار از مواد مغذی است. این امر رضایتی را که از استقلال و شایستگی غذایی ناشی میشود، به همراه دارد. هیچ بستهبندی، برچسبگذاری، تبلیغات و دستکاری ژنتیکی در کار نیست. اما کدام گیاهان را باید بخورید – و چه زمانی باید آنها را بخورید؟
اجازه دهید «گرین دین» جردن شما را در «علفهای هرز را بخور» راهنمایی کند. گرین دین کلاسهای علوفهگردی را تدریس میکند و یک وبسایت محبوب علوفهگردی (که به آن علفهای هرز را هم میگویند) را اداره میکند. اکنون او تخصص خود را با شما به اشتراک میگذارد. «علفهای هرز را بخور» ۲۷۴ غذای وحشی را ارائه میدهد و به شما کمک میکند تا آنها را پیدا، شناسایی و برداشت کنید. این کتاب با مقدمهای آغاز میشود که شامل نکاتی برای استفاده از این کتاب جامع است. علفهای هرز به ترتیب حروف الفبا مرتب شدهاند و یک فهرست گسترده به شما کمک میکند تا آنچه را که به دنبال آن هستید پیدا کنید. به علاوه، یک جدول جذاب و آموزنده در انتخاب گیاهان بر اساس مواد مغذی قابل توجه آنها کمک میکند!
شاید متوجه کمبود یک ویتامین و/یا ماده معدنی خاص در رژیم غذایی خود شده باشید. این راهنما شما را به گیاهانی که میتوانند آن را جبران کنند، راهنمایی میکند. این اطلاعات برای همه، از جستجوگران غذا، باغبانان و دوستداران طبیعت گرفته تا علاقهمندان به غذای خام، وگانها و طرفداران بقا، جذاب است. هر مطلب شامل مقدمهای بر گیاه و روشهای توصیهشده برای تهیه آن و همچنین اطلاعات تغذیهای آن است. بله، تقریباً هر گیاه وحشی معرفیشده شامل یک جدول کامل تغذیهای است! عکسهای رنگی و توضیحات بصری به شما در شناسایی میدانی کمک میکنند و بینشهای گرین دین، چه یک جستجوگر مبتدی باشید و چه کسی با تجربه فراوان، بسیار ارزشمند است.
جستجوی غذا یک جستجوی گنج است، بنابراین سالمتر غذا بخورید، پول پسانداز کنید و در عین حال از نعمتهای خوشمزه و مغذی زمین لذت ببرید.
