هندبوک آنتی اکسیدان ها

«کتابچه راهنمای آنتی‌اکسیدان‌ها» اطلاعات فراوانی در مورد مکانیک، اثرات عملی و کاربردهای طیف وسیعی از آنتی‌اکسیدان‌ها ارائه می‌دهد. این کتاب با معرفی مفاهیم کلی مربوط به آنتی‌اکسیدان‌ها و کاربرد آنها آغاز می‌شود، سپس به بحث در مورد آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی و مصنوعی موجود می‌پردازد و خواص و کاربرد کلی آنها را توصیف می‌کند. تشکیل و عملکرد گونه‌های اکسیدکننده در موجودات زنده، هوای محیط، محیط‌های صنعتی و واکنش‌های شیمیایی در ادامه پوشش داده شده است. فصل‌های بعدی نظریه‌ها و مکانیسم‌های تثبیت، شاخص‌های عملکرد، انتخاب آنتی‌اکسیدان، تخریب و تثبیت پلیمرها و لاستیک‌های مختلف، اثرات خاص بر سایر اجزای فرمولاسیون و روش‌های تحلیلی را پوشش می‌دهند. این کتاب یک همراه عالی برای «کتابچه راهنمای آنتی‌اکسیدان‌ها» است که اخیراً منتشر شده است. هر دو کتاب بدون تکرار اطلاعات یکسان، مکمل یکدیگر هستند – یکی شامل داده‌ها و دیگری شامل نظریه، مکانیسم‌های عمل، اثرات عملی و پیامدهای کاربرد است. ارائه نظریه، مکانیسم‌های عمل، اثرات عملی و پیامدهای کاربرد برای مجموعه‌ای از آنتی‌اکسیدان‌ها

نگاهی به جنبه‌های مختلف پدیده‌هایی که هنگام قرار گرفتن مواد در معرض هوای محیط حاوی اکسیژن، ازن، اکسیژن تکی و سایر گونه‌های اکسیدکننده (رادیکال‌ها) رخ می‌دهند

پوشش آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی و مصنوعی، پایداری آنها، شاخص‌های عملکرد، مکانیک تخریب و تثبیت و موارد دیگر