آنتی اکسیدان ها در سلامت و بیماری

“آنتی‌اکسیدان‌ها در سلامت و بیماری” درمورد اثر آنتی‌اکسیدان‌های خوراکی و مکمل‌های آنتی‌اکسیدانی در انسان، بحث می‌کند. این کتاب، آخرین تحقیقات بر اساس شواهد را در این حوزه، عمدتا از طریق مطالعات هم‌گروهی آینده‌نگر و آزمایش‌های کنترل‌شده محدود، مرور می‌کند.
این کتاب، آنتی‌اکسیدان‌های غذایی اصلی را ارزیابی کرده و درباره استفاده از آنها در بیماری‌هایی نظیر سرطان، دیابت، سکته مغزی، بیماری‌های عروق کرونری قلب، HIV/AIDS، بازسازی سلول‌های عصبی و بیماری‌های ایمنی بدن، بحث می‌کند. استفاده از آنتی‌اکسیدان‌ها در سلامت نیز همراه با عوارض جانبی شایع مرتبط با استفاده از آنتی‌اکسیدان، مورد بحث قرار گرفته است. برای جدا کردن افسانه از حقیقت، این کتاب، نقش واقعی آنتی‌اکسیدان‌ها در سلامت و بیماری را به شما نشان می‌دهد.