— توسعه، فیزیولوژی و تغذیه گیاهان
— تغذیه انسان و ایمنی مواد غذایی
— فتوسنتز و تبدیل انرژی
— ژنتیک، زیستشناسی مولکولی و ژنومیک، از جمله تکنیکهای تبدیل ژنتیکی (خاموش کردن ژن، ویرایش ژن با CRISPR) مورد استفاده در اصلاح نژاد محصولات کشاورزی مدرن
— اهلیسازی محصولات کشاورزی و اصلاح نژاد گیاهان
— اکوسیستمهای خاک
— تنشهای زیستی (آفات حیوانی، بیماریها و علفهای هرز) و غیرزیستی (خشکسالی، سیل، دمای شدید و تخریب خاک) که تولید محصولات کشاورزی را محدود میکنند
— پیشرفتهای تکنولوژیکی و چگونگی دستیابی نوآوریهای جدید (تجهیزات، محصولات شیمیایی و گونههای گیاهی بهبود یافته) به کشاورزان و در نهایت تأثیر آنها بر آنچه میخوریم؛ همچنین جنبههای قانونی (مثلاً حق ثبت اختراع) مربوط به نوآوریهای کشاورزی را مورد بحث قرار میدهد
— گیاهان به عنوان منابع دارویی و مواد شیمیایی تخصصی
اگرچه در بحثهای پیرامون “ارگانیسمهای اصلاحشده ژنتیکی” (GMOs) به طور عمومی مطرح شده است، کاربردهای بیوتکنولوژی مدرن در کشاورزی بسیار فراتر از GMOs است و شامل بهبود محصولات کشاورزی میشود که به دانش ژنوم گیاه و تجزیه و تحلیل آن توسط بیوانفورماتیک متکی هستند. این مضمون وحدتبخش متن، با پوشش تعدادی از مسائلی که در سراسر فصلها مطرح میشوند، مورد تأکید قرار گرفته است، از جمله:
— چگونه اصلاحکنندگان گیاهان زراعی به دنبال ویژگیهای خاص برای حل مشکلات عملی هستند
— مهندسی ژنتیک محصولات به عنوان روشی مفید برای تکمیل اصلاح نژاد گیاهان مرسوم
— ماهیت تجارت کشاورزی در کشورهای صنعتی
— سهم حیاتی کشورهای در حال توسعه و کشاورزان خردهپا و چالشهای منحصر به فرد پیش روی آنها
به موضوعات چالشبرانگیز و بحثبرانگیزی مانند ایمنی آفتکشها و محصولات تراریخته، افزایش تقاضا برای محصولات حیوانی و فشارهایی که این امر بر تولیدات کشاورزی، کشاورزی ارگانیک و غذاها وارد میکند، و ثبت اختراع گونههای جدید محصولات زراعی به شیوهای متعادل پرداخته شده است و معلمان و دانشآموزان را به بررسی تمام پیامدهای این سؤالات جدی دعوت میکند.
