کتاب «چگونه غذا کار می‌کند» که یک متخصص تغذیه است، در کتابی که مفاهیم کلیدی در مورد غذا و آنچه آن را برای شما خوب یا بد می‌کند، توضیح می‌دهد، علم غذا را زنده می‌کند. از طریق یک رویکرد بسیار بصری که از اینفوگرافیک‌های جسورانه استفاده می‌کند، دنیای خوب، بد، گیج‌کننده و پرطرفدار غذا را کاوش کنید. کشف کنید که یک آنتی‌اکسیدان چیست، بفهمید که یک ابرغذا چه کاری با بدن شما انجام می‌دهد و یاد بگیرید که چرا گرم کردن مجدد برنج خطرناک است.
کتاب «چگونه غذا کار می‌کند» با پوشش طیف گسترده‌ای از موضوعات، از رژیم غذایی گرفته تا عدم تحمل گلوتن، افسانه‌های رایج غذایی را رد می‌کند، تغذیه را توضیح می‌دهد، گروه‌های غذایی را پوشش می‌دهد و به غذاهای ارگانیک در مقابل فرآوری شده می‌پردازد. تاریخچه تولید غذا و کشاورزی آزاد، نحوه حمل و نقل غذا و معنای واقعی «فروش تا تاریخ» را دنبال کنید.
کتاب «چگونه غذا کار می‌کند» یک راهنمای کاملاً جامع است که به خوانندگان کمک می‌کند تا از طریق ارزیابی علمی، اثرات بیولوژیکی اساسی غذاهای روزمره را درک کنند و قدرت انواع مختلف غذا و نوشیدنی را آشکار سازند.
