سال انتشار: 2023 | تعداد صفحات: 318 | حجم فایل: 25.81 مگابایت | زبان: انگلیسی
Use of Hydrocolloids to Control Food Appearance, Flavor, Texture, and Nutrition
نویسنده
Amos Nussinovitch, Madoka Hirashima
ناشر
Wiley
ISBN10:
1119700825
ISBN13:
9781119700821