کتاب آشپزی حرفهای، بیشک بهترین منبع جهت موفقیت تضمینی در حرفه آشپزی است.
آشپزی حرفهای Wayne Gisslen، حقیقتا به عنوان بهترین منبع میتواند توسط سرآشپزان جدید و مشغول به کار، مورد استفاده قرار گیرد. این کتاب پرفروشترین کتاب متنی مواد غذایی در مقطع لیسانس، موجود در بازار است.
کتاب آشپزی حرفهای، با روش موثر و روشن خود جهت مسلط شدن بر مهارتها و مفاهیم ابتدایی از طریق درک و تمرین، یک جایگاه ثابت در زندگی میلیونها سرآشپزی که به مشاغل آنها کمک شایانی شده، پیدا کرده است. شهرت Wayne Gisslen به جهت توانایی او در ارائه اطلاعات ساده و در عین حال جامع برای شروع کار سرآشپزان، بی نظیر است.
آشپزی حرفهای Wayne Gisslen، حقیقتا به عنوان بهترین منبع میتواند توسط سرآشپزان جدید و مشغول به کار، مورد استفاده قرار گیرد. این کتاب پرفروشترین کتاب متنی مواد غذایی در مقطع لیسانس، موجود در بازار است.
کتاب آشپزی حرفهای، با روش موثر و روشن خود جهت مسلط شدن بر مهارتها و مفاهیم ابتدایی از طریق درک و تمرین، یک جایگاه ثابت در زندگی میلیونها سرآشپزی که به مشاغل آنها کمک شایانی شده، پیدا کرده است. شهرت Wayne Gisslen به جهت توانایی او در ارائه اطلاعات ساده و در عین حال جامع برای شروع کار سرآشپزان، بی نظیر است.
سال انتشار: 2010 | تعداد صفحات: 1120 | حجم فایل: 57.72 مگابایت | زبان: انگلیسی
Professional Cooking
نویسنده:
Wayne Gisslen
ناشر:
Wiley
ISBN10:
0470197528
ISBN13:
9780470197523
