این کتاب آشپزی بدون شک آشپزخانه شما را متحول خواهد کرد، ایدههای جدید گیاهی و غذاهای کامل را به سفره میآورد و راهحلهای دستور پخت آسان اما سالمی را برای همه چیز، از وعدههای غذایی جشن گرفته تا شامهای عجلهای در طول هفته ارائه میدهد. اشلی مدن، داروسازی است که به سرآشپز گیاهی، مشاور تغذیه جامع و متخصص غذاهای سالم تبدیل شده است. تشخیص بیماری اماس، کل زندگی و رویکرد او را به غذا تغییر داد و در نهایت فلسفه غذایی جدیدی را شکل داد و الهامبخش این کتاب شد.
کتاب آشپزی گیاهی به ویژه برای کسانی که نیازهای غذایی یا آلرژی غذایی دارند مفید است زیرا همه دستور العملها وگان، بدون لبنیات، بدون گلوتن و بدون روغن هستند بدون اینکه طعم غذا را به خطر بیندازند یا به مواد اولیه بستهبندی شده و فرآوری شده متکی باشند. دستور العملهای کاملاً طبیعی شامل موارد زیر است:
پاستا خامهای یک قابلمهای
کاسههای مغذی پر جنب و جوش
رولهای دارچینی بدون نیاز به پخت
یک توپ پنیری خیرهکننده
کیک هویج تغییر دهنده زندگی
و خیلی چیزهای دیگر!
چه خودتان را یک آشپز خانگی آماتور بدانید و چه یک سرآشپز دارای ستاره میشلن، این مجموعه دستور پختها به شما الهام میبخشد تا غذاهای کامل را به وعدههای غذایی جادویی و اشتهاآور تبدیل کنید و به شما اعتماد به نفس میدهد تا گیاهان را به روشهای خلاقانه و مفید برای سلامتی آماده کنید.
