شکلات‌سازی و شیرینی‌پزی بیش از هر زمان دیگری محبوب و در دسترس است. این کتاب تکنیک‌های شیرینی‌پزی دستی را با توضیحات ساده‌ای از تئوری، علم و فرمول‌های کاربردی ترکیب می‌کند. اطلاعات اساسی شامل عملکرد و کاربرد مواد تشکیل‌دهنده، فرآوری شکلات و تکنیک‌های تولید دستی است. متخصصان و علاقه‌مندان به شیرینی‌پزی خانگی، فرمول‌ها و انواع مختلفی از شیرینی‌های زیبا و لذیذ از جمله شیرینی‌های لبنی، شیرینی‌های شکری کریستالی و غیرکریستالی، ژله‌ها، شیرینی‌های مغزدار و شیرینی‌های گازدار را پیدا خواهند کرد.
این ویرایش جدید که بر اساس نسخه اول برنده جایزه است، همان محتوای جامع، فرمول‌های بی‌نقص و دستورالعمل‌های گام به گام مورد انتظار خوانندگان را به همراه جدیدترین اطلاعات و دستورالعمل‌ها ارائه می‌دهد.
اصلاح‌شده تا شامل ۳۰ درصد دستور پخت‌ها و فرمول‌های جدید، بیش از ۲۵۰ عکس و ۲۷ تصویر باشد.
شامل بخش‌های جدیدی در مورد افتتاح یک نانوایی حرفه‌ای، بسته‌بندی و بازاریابی و شکلات‌های لایه‌ای به سبک آمریکایی است.
نوشته‌ی پیتر گرولینگ، استاد نانوای معتبر، یکی از نام‌های برتر جهان در شیرینی‌پزی و نویسنده‌ی کتاب «شکلات‌ها و شیرینی‌ها در خانه با همکاری موسسه‌ی آشپزی آمریکا» از انتشارات وایلی.
