با دستورهای آسان مولی ویلکینسون برای تمام شیرینیهای مورد علاقه فرانسویتان، سرآشپز شیرینیپزی درونتان را آزاد کنید. مولی که در Le Cordon Bleu در پاریس آموزش دیده است، ضروریترین تکنیکها را به کار میگیرد و آنها را برای شیرینیپزهای خانگی آسان میکند و در نتیجه مجموعهای از دستورهای ساده و کلیدی را ارائه میدهد که دنیای شیرینیپزی را به روی شما میگشاید. با دستورالعملهای دوستانه و دقیق و میانبرهای درخشان، میتوانید از شیرینیپزی صرفنظر کنید و از شیرینیهای خانگی خوشمزه لذت ببرید.
دستورالعملهای پایه مانند شیرینی پفکی ۳۰ دقیقهای، گاناش شکلاتی لذیذ و دلمه مرکبات بدون نقص را یاد بگیرید و در مسیر درست کردن دهها شیرینی نمادین فرانسوی قرار بگیرید. هنگام درست کردن سینیهای زیبای مادلین و تزئین مجموعهای خیرهکننده از پفکهای خامهای و اکلر، احساس حرفهای بودن خواهید کرد. در کنار شیرینیهای کلاسیکی مانند موس شکلاتی فرانسوی، پروفیترول و شیرینیهای کلاسیک هزار-فوی، یاد بگیرید که چطور تارتلتهای فوقالعادهای مانند تارتلتهای کروکمبوش و موس کارامل با گلابی آبپز در زنجبیل درست کنید. این راهنمای کاربردی، تمام نکات و ترفندهایی را که برای تحت تأثیر قرار دادن مهمانانتان و لذت بردن از شیرینیهای فرانسوی نیاز دارید، به شما نشان میدهد.
