کتاب “تغذیه و رژیم‌درمانی؛ رویکردهای خودآموز” اصول پایه تغذیه را پوشش می‌دهد و سپس تغذیه را به‌عنوان یکی از روش‌های درمان برای بزرگسالان و کودکان بررسی می‌کند.
این کتاب به‌عنوان یک متن سنتی یا یک متن خودآموز طراحی شده است که به علاقه‌مندان امکان آّموزش از راه دور و آموزش خودگام را فراهم می‌کند. این کتاب شامل بررسی‌های فرآیند از طریق هر نمونه و نمونه پس از آزمون می‌باشد که به دانشجویان کمک می‌کند تا درک خود از اطلاعات کلیدی را افزایش دهند. ویرایش پنجم کتاب “تغذیه و رژیم‌درمانی” به‌همراه مقدمه‌ای جدید در فصل تغذیه، به طور کامل بازبینی شده است، همچنین تمام اشکال، جداول و منابع موجود در کتاب به‌روزرسانی شده‌اند.