کتاب «اشتیاق به پیتزا» به تجلیل از مردم، شخصیتها و داستانهای پشت یکی از محبوبترین غذاهای جهان میپردازد. این کتاب نه تنها یک کتاب آشپزی و یک کتاب تاریخی است، بلکه ادای احترامی به مردم و مکانهایی است که این غذا را به یک غذای محبوب جهانی تبدیل کردهاند. این کتاب، اثری زیبا و مصور است که توسط تیمی از نویسندگان، عکاسان و طراحان برنده جایزه نوشته شده است که با پشتکار بوی پیتزای عالی را تا هر کجا که آنها را هدایت میکرد، دنبال کردند. «اشتیاق به پیتزا» در ایتالیا آغاز میشود و خوانندگان را با پیتزایولی در مکانهایی مانند ناپل، رم و پالرمو آشنا میکند. در ادامه، پیتزای نیویورک، شیکاگو و کالیفرنیا را بررسی میکنیم، جایی که به اندازه بیسبال و پای سیب مادر ضروری است. نویسندگان از افرادی که پنیر، گوجه فرنگی، آرد و سایر مواد مورد استفاده در تهیه پیتزا را تولید میکنند، بازدید میکنند و دسترسی جهانی به غذاهای محلی را نشان میدهند. این راهنمای تور پرشور، با مصاحبه با سازندگان فر، مشاوران، اساتید، آکروباتبازان و روزنامهنگاران، عمیقاً به فرهنگ پیتزا میپردازد.
این کتاب با بیش از پنجاه دستور پخت آسان برای پیتزاها و پوستههای پیتزا، بیش از چهل شرح حال پیتزافروشی و بیست شرح حال از افراد پشت صحنه پیتزا، الهامبخش آشپزهای خانگی و علاقهمندان به این حرفه است.
«اشتیاق به پیتزا عمیقاً در قلب و روح پیتزاسازان سراسر جهان نفوذ میکند. یکی از بهترین و پیشگامانهترین کتابهایی که تاکنون در مورد پیتزا و صنعت آن نوشته شده است.» — تونی جمینیانی، نویسنده کتاب «کتاب مقدس پیتزا»
«آیا میتوان پیتزای زیادی نوشت؟ یا کتابهایی در مورد آن؟ نه و نه. نکته جدید در مورد پیتزا، کتاب «اشتیاق به پیتزا» با عکسهای زیبا است.» — روزنامه ساکرامنتو بی
