حتی اگر هیچ تجربهای نداشته باشید، میتوانید پاستای ایتالیایی را مانند یک سرآشپز حرفهای در آشپزخانه خانه خود با کتاب آشپزی پاستای دستساز فوقالعاده ساده، اقتباس شده از کتاب پرفروش «ساخت پاستای هنری» نوشته آلیزا گرین، نویسنده برنده جایزه جیمز بیرد، درست کنید. این کتاب که برای آشپزهای مبتدی عالی است، شما را در انتخاب مواد و ابزار، نحوه استفاده از دستگاه پاستا، و شکل دادن، پر کردن و طعم دادن به پاستا – به علاوه نحوه پخت کامل آن و ایدههای سرو – راهنمایی میکند. هیچ چیز پیچیدهای در این دستور العملها وجود ندارد – فقط نتایج خوشمزه!
پاستای سمولینای تخم مرغ کلاسیک را کامل کنید و همچنین یاد بگیرید که چگونه انواع پاستاهای طعمدار را تهیه کنید، از پاستاهای اسفناج گوجه فرنگی رایجتر گرفته تا رشتههای شکلدار طعمدار شده با گیاهان و ادویههایی از جمله ریحان، پیازچه، فلفل یا زعفران. همچنین طعمهای غیرمنتظرهای مانند چغندر و سیبزمینی شیرین و حتی شکلات را که همگی با دست تهیه میشوند، کشف کنید.
ویژگیهای پاستای خانگی فوقالعاده ساده:
دستور پخت خمیر پاستا – خمیر پاستای خودتان را با مواد اولیه کلاسیک از جمله آرد گندم سیاه و گندم کامل، فلفل قرمز برشته، اسفناج، کدو حلوایی، قارچ، شکلات و موارد دیگر درست کنید.
دستور پخت تصویری گام به گام – با دنبال کردن دستورالعملهای ساده و واضح، یاد بگیرید که از دستگاه پاستا پهنکن، اکسترودر و دستگاه کاواتلی ساز و همچنین رول کردن، برش دادن، شکل دادن و پر کردن خمیر برای گنوچی، لازانیا، کانلونی، پاپاردله، تالیاتل، راویولی و دهها نوع دیگر پاستای کلاسیک ایتالیایی استفاده کنید.
نکات مفید – توصیههای تخصصی و پیشنهادهای سرو، پاستایی بسیار زیبا و خوشمزه را تضمین میکند و خانواده و مهمانان شما را مشتاق به خوردن پاستای بیشتر خواهد کرد.
پس از اینکه به راحتی دستور پختهای پاستای خانگی فوقالعاده ساده را یاد گرفتید، دیگر نیازی به سرو مجدد پاستای خشک، جعبهای یا منجمد ندارید.
