ویتامین E؛ فواید شیمیایی و تغذیه ای

دسته: بیولوژی، شیمی
ویتامین E؛ فواید شیمیایی و تغذیه ای

سال انتشار: 2019  |  284 صفحه  |  حجم فایل: 11 مگابایت  |  زبان: انگلیسی

Vitamin E: Chemistry and Nutritional Benefits (Food Chemistry, Function and Analysis, Volume 11)
نویسنده:
Etsuo Niki
ناشر:
Royal Society of Chemistry
ISBN10:
1788012402
ISBN13:
9781788012409

 

قیمت: 12000 تومان

خرید کتاب توسط کلیه کارت های شتاب امکان پذیر است و بلافاصله پس از خرید، لینک دانلود فایل کتاب در اختیار شما قرار خواهد گرفت.

برچسب‌ها:  شیمی مواد غذایی  ویتامین ها  

عناوین مرتبط:


Vitamin E was discovered in 1922 by Evans and Bishop as an essential micronutrient for reproduction in rats. The active substance was isolated in 1936 by Evans and was named tocopherol, although the tocopherols and tocotrienols are actually a group of eight isomeric molecules that are characterized by a chromanol ring structure and a side chain. Providing an overview of the state-of-the-art of the chemistry of vitamin E, this book reflects the issues stemming from the complexity of the role and actions in vivo as well as in vitro. It summarizes information on the properties and function of vitamin E, the current understanding of the advantages and limitations of it, and also its application in promotion of health and prevention of diseases. Based on sound, solid scientific evidence, this is a timely addition to the literature as the centennial anniversary of the discovery of this important vitamin approaches.


ارسال دیدگاه


 (الزامی)  (الزامی)
ایمیل شما نزد مدیر سایت محفوظ بوده و برای عموم نمایش داده نخواهد شد.