«سالادها را از یک غذای روزمره به یک غذای هیجانانگیز ارتقا میدهد.»
نیویورک تایمز
دستور پخت «سالادیش» مانند سالاد است، و در عین حال بسیار بیشتر. با طیف وسیعی از مواد اولیه مانند بادمجان ژاپنی، کلم بروکلی، رشته فرنگی شیراتاکی، گلابی بوسک و برگهای گل داوودی شروع میشود. بر بافتهای متضاد – خوشطعم، پفکی، ترد، ترد، حجیم – تأکید دارد. و طعمهای متضاد – غنی، تند، شیرین و شور – را با هم ترکیب میکند. همه را با هم مخلوط کنید و ببینید: یک سمفونی مقاومتناپذیر که همزمان سالم و کاملاً خوشمزه است.
آشپزی به سبک سالاد، از زمانی که ایلین روزن تقریباً دو دهه پیش اولین سالاد کلم پیچ را در نانوایی شهر نیویورک رونمایی کرد، نبوغ او بوده است و اکنون او ۱۰۰ دستور غذای تازه و خلاقانه را که به صورت فصلی مرتب شدهاند، از طعمهای مستکننده (کلم بروکلی برشته با برگهای کاری و نارگیل) گرفته تا طعمهای رنگارنگ و دلچسب (سیبزمینی قرمز با چوریزو و انگور کبابی) به اشتراک میگذارد. هر فصل شامل یک منوی مهمانی سرگرمکننده، جدول زمانی آمادهسازی و یک میز مصور برای تبدیل یک وعده غذایی سالاد به یک غذای مهمانی شام چشمگیر است.
