اگر شما بدون گلوتن هستید، پس سختی پیدا کردن نانها و شیرینیهای خوشمزه و بدون گلوتن را درک میکنید. اما با مری تامپسون، بنیانگذار وبلاگ محبوب غذای A Couple of Celiacs، پخت خمیر ترش خوشمزه و بدون گلوتن نه تنها ممکن است، بلکه آسانتر از آن چیزی است که فکر میکنید! هنر پخت خمیر ترش را زیر نظر یک متخصص بیاموزید تا نانهای بدون گندم، مافینها و پایهایی درست کنید که خانه شما را مانند یک نانوایی سنتی بوی دهد. مری همچنین در صورت امکان جایگزینهای گیاهی و ضد حساسیت را برای دستور العملهای خود گنجانده است، بنابراین همه میتوانند از این خوراکیهای بدون گلوتن لذت ببرند!
مری در اولین کتاب آشپزی خود، تمام اسرار خود را برای تهیه نانهای خمیر ترش زیبا و ترد رویایی شما فاش میکند. یاد بگیرید که چگونه غذای آماده خمیر ترش بدون گلوتن خود را با جدول زمانی دقیق و صفحاتی از تمام نکات، ترفندها و ابزارهایی که برای شروع کار نیاز دارید، پرورش داده و نگهداری کنید. حتی میتوانید نگاهی به انبار آرد بدون گلوتن شخصی مری بیندازید و تمام غذاهای مورد علاقهاش در آشپزخانه را پیدا کنید. دوستان و خانوادهتان را با دهها نان مانند نان روستیک عسل و جو دوسر، نان رنگارنگ چغندر و فلفل سیاه و نان بافته شده با سبزیجات و پنیر مری شگفتزده کنید. و برای تنوع بیشتر، یک بابکای شکلاتی و فندقی یا مقداری گالت ترد مخلوط توت را امتحان کنید.
این کتاب آشپزی که یک راهنمای انقلابی برای هر ناندوستی است که به بیماری سلیاک، عدم تحمل گلوتن یا سایر نگرانیهای غذایی مبتلا است، به غذای اصلی هر آشپزخانه بدون گلوتن تبدیل خواهد شد.
