کتاب “آشپزی نیواورلئان” با همکاری نویسندگان متعدد، مقالاتی در زمینه بازشناسی منحصربهفرد نیوارلئان ارائه میدهد که توجهی جهانی در زمینه غذا، کسب کرده است.
هر فصل به یک نوشیدنی، پیشغذا، ساندویچ، غذای اصلی و دسر از بهترین و شناختهشدهترین آنها در این شهر اختصاص داده شده است.
کتاب “آشپزی نیواورلئان” روش آشپزی این شهر را بدون آنکه فراموش کند مزه آن از چه قومی تاثیر گرفته است ازجمله فرانسوی، آمریکاییهای آفریقاییتبار، آلمانی، ایتالیایی، اسپانیایی و موارد بیشتر دیگر، کاملا بررسی میکند.
هر فصل به یک نوشیدنی، پیشغذا، ساندویچ، غذای اصلی و دسر از بهترین و شناختهشدهترین آنها در این شهر اختصاص داده شده است.
کتاب “آشپزی نیواورلئان” روش آشپزی این شهر را بدون آنکه فراموش کند مزه آن از چه قومی تاثیر گرفته است ازجمله فرانسوی، آمریکاییهای آفریقاییتبار، آلمانی، ایتالیایی، اسپانیایی و موارد بیشتر دیگر، کاملا بررسی میکند.
سال انتشار: 2009 | تعداد صفحات: 256 | حجم فایل: 1.93 مگابایت | زبان: انگلیسی
New Orleans Cuisine: Fourteen Signature Dishes and Their Histories
نویسنده:
Susan Tucker, S. Frederick Starr
ناشر:
University Press of Mississippi
ISBN10:
1604731273
ISBN13:
9781604731279
