«میخواهم همه چیز را در این کتاب بپزم! این کتاب فقط زیبا نیست – دستور غذاها تازه و هیجانانگیز هستند.» – جینا هومولکا، نویسنده پرفروش نیویورک تایمز از کتابهای آشپزی Skinnytaste
آنچه که به عنوان یکی از اولین وبلاگهای آنلاین غذای مدیترانهای آغاز شد، به سایت پیشرو برای آشپزی و سبک زندگی مدرن مدیترانهای با میلیونها خواننده تبدیل شده است – و اکنون الهامبخش اولین کتاب آشپزی سوزی کارادشه است که مدتها در انتظار آن بودیم. سوزی در کتاب آشپزی خود، غذاهای الهام گرفته از فرهنگهای مختلف را از سراسر مدیترانه به آشپزخانههای خانگی آمریکایی میآورد و با استفاده از مواد اولیه آسان برای پیدا کردن و دستور العملهای آسان برای دنبال کردن و آزمایش شده تا کمال، غذاهای شما را پر جنب و جوشتر، خوشمزهتر و بله – حتی کمی سالمتر نیز میکند!
سوزی که در کنار دریا در پورت سعید مصر متولد و بزرگ شده است، قبل از نقل مکان به آتلانتا، جایی که اکنون زندگی میکند، به همراه خانوادهاش در میشیگان و دِ موین زندگی میکرد. آشپزی مدرن او منعکس کننده سنتهای غنی و پیچیده مدیترانه و خاورمیانه، از یونان و جنوب اسپانیا گرفته تا اردن و تونس، و همچنین الهام گرفته از ریشههای جدید جنوبیاش است. دستور العملهای کاربردی و آسان برای شبهای هفته شامل موارد زیر است: مافین تخم مرغ اسپاناکوپیتا، کاسههای شاورمای مرغ، سوپ اسفناج سیردار و نخود با لیمو و پنیر پکورینو رومانو، سالاد مارچوبه کبابی با گوجه گیلاسی و ریحان، پلوی برنج خاورمیانهای با ورمیشل برشته و دانه کاج، کیک روغن زیتون پرتقال-هل و البته نان پیتای خانگی برای سرو تقریباً با همه چیز.
ترکیب برنده سوزی از دستورالعملهای قابل دسترس، دستور العملهای قابل اعتماد، عکاسی خیره کننده، داستانهای اصیل جذاب و مونتاژهای ساده، مطمئناً هر کسی را که مشتاق خوردن غذای سالمتر و سرشار از طعم و ادویه است، هیجانزده میکند.
