بیش از ۱۰۰ دستور پخت پیتزا، سس و خمیر پیتزا بر اساس نوع
۳۰ سبک و نوع پیتزا، از سبک دیپ دیش شیکاگو گرفته تا سبک بروکلین و اولد فورج
توضیحات جامع برای تهیه پیتزای منطقهای، از بهترین آب برای خمیر گرفته تا علم گلوتن
نویسنده جیم مامفورد، به عنوان یک روزنامهنگار آزاد غذا که در موضوعات مرتبط با پیتزا تخصص دارد و داور مسابقات جهانی غذا است، یک مرجع شناخته شده در زمینه پیتزا است.
این بهترین کتاب آشپزی پیتزای خانگی برای آشپزهای خانگی است که در مورد تسلط بر این حرفه جدی هستند – حتی اگر از ابتدا شروع کنید!
در داخل این کتاب، صدها دستور پخت وجود دارد، از جمله سبکهای محبوب مانند پیتزای سبک دیترویت، پیتزای سبک شیکاگو و پیتزای سبک بروکلین… اما همچنین دستور پخت پیتزای منطقهای از مسیرهای غیرمعمول! پیتزای اولد فورج، کسی هست؟
در داخل این دایرهالمعارف پیتزا، جیم مامفورد دانش پرشور خود در مورد پیتزا را به ارمغان میآورد – او میزبان مشترک یک میزگرد زنده پیتزا است و مباحث پیتزا را برای InsideHook ارائه داده است – و تفاوتهای ظریف طعمی را که آمریکا را به یک نقشه پیتزای واقعاً متنوع تبدیل میکند، توضیح میدهد. خمیر، سس، مواد رویه، نکات ضروری: هر آنچه که باید در مورد هر نوع پیتزایی که میتوانید تصور کنید بدانید، در اینجا موجود است.
اطلاعات لازم برای درک کامل ظرافتهای هر سبک را دریافت کنید، نکات تخصصی مانند “چرا آب نیویورک برای خمیر بهترین است؟” یا “علم گلوتن خمیر پیتزا چیست؟” را بیاموزید و در مورد اهمیت هر ملاحظه هنگام تهیه دستور العملها در خانه، بینش کسب کنید. نویسنده، یک عاشق جدی غذا و یک مرجع شناخته شده در زمینه پیتزا، پایه محکمی در جامعه پیتزا دارد که با تأثیر قابل توجه او بر صحنه جهانی پیتزا تقویت شده است. دستور العملهای منتشر شده او در یاهو، NBC News و موارد دیگر منتشر شده است.
با 30 نوع پیتزای مختلف و بیش از 100 دستور العمل، اگر با ایدههای جدیدی در مورد بهترین انواع سبکهای پیتزا – و بیش از چند دستور العمل مورد علاقه جدید – مواجه شدید، تعجب نکنید!
اگر عاشق پیتزا هستید، فقط به یک یا دو سبک پیتزای منطقهای اکتفا نکنید. با این افزونه ضروری به کتابخانه هر عاشق جدی پیتزا، PizzaPedia، میتوانید همه آنها را یاد بگیرید!
