دنیای نودل ها؛ از ماکارونی و پد تای تا Melksnysels و هالوسکی

تقریباً هر غذایی در هر فرهنگی در سراسر جهان چیزی تقریباً شبیه به نودل دارد. ما با ماکارونی و پنیر، اسپاگتی و غذاهای نودل آسیایی آشنا هستیم، اما «دنیای نودل» به آشپزهای خانگی نشان می‌دهد که چقدر چیزهای بیشتری برای کشف کردن وجود دارد.

نویسنده: برایان یاروین، ما را به یک تور آشپزی در سراسر جهان با بیش از ۱۰۰ دستور غذا می‌برد، از آسام لاکسای مالزیایی (ماهی در سوپ نودل با تمر هندی تند) و تن توک تبتی (نودل دست‌ساز در آبگوشت)، تا روکالی اریست ترکی (نودل با آرگولا، گردو و ماست) و پوچرو واکرو د زاستکاس مکزیکی (خورش نودل و گوشت گاو کابوی). نودل بخشی از غذاهای جهانی است، از اروپای مرکزی گرفته تا آمریکای جنوبی و آفریقا. طیف غلات، طعم‌ها و بافت‌ها خیره‌کننده است.

از تهیه خمیر گرفته تا تهیه غذاهای کامل با سبزیجات، گوشت‌ها و ادویه‌های لذیذ، برایان یاروین، نویسنده، به شما کمک می‌کند تا به نتایج خوشمزه‌ای برسید و نوشته‌های او در طول مسیر شما را سرگرم خواهد کرد.