یومی کوماتسودایرا در مغازه جلبک دریایی خانواده‌اش بزرگ شد و از خوراکی‌های سبز که خانواده‌اش کسب و کار آشپزی مبتنی بر سلامت خود را بر اساس آنها بنا نهاده بودند، به عنوان میان وعده استفاده می‌کرد. اکنون او اسرار تغذیه سالمی را که قرن‌هاست ژاپنی‌ها را هدایت کرده است، به اشتراک می‌گذارد.
ابرغذاها مواد مغذی حیاتی هستند که بدن ما برای تعادل، سلامتی، بهبودی و طول عمر به آنها نیاز دارد. کاهش دهنده کلسترول، ضد پیری، ضد التهاب، ضد سرطان، مفید برای روده – لیست مزایای آنها همچنان ادامه دارد. ژاپنی‌ها – که با مشکلات سلامتی کمتر، چاقی کمتر و طول عمر طولانی‌تری نسبت به سایر کشورها مواجه هستند – مدت‌هاست که از قدرت این مواد کلیدی آگاه هستند.
در این کتاب، کوماتسودایرا تخصص گسترده خود را با سبزیجات اقیانوسی و آشپزی ژاپنی ترکیب می‌کند تا به شما نشان دهد که چگونه می‌توانید وعده‌های غذایی ساده، خوشمزه و فوق العاده سالم به سبک ژاپنی را در خانه تهیه کنید.
غذاهای مقوی و فوق‌العاده مغذی شامل موارد زیر است:
سالاد کینوا قرمز با هیجیکی و کابوچا
کاسه سوشی مادربزرگم
سوپ میسو کلم ناپا، سیب‌زمینی و بیکن
حمص ادامامه
بال مرغ کبابی یاکیتوری
کامبو و گوشت خوک پخته شده به سبک اوکیناوا
چیزکیک ماچا
اسموتی کامبو با ماست لیمویی و بلوبری
قدرت خوبی طبیعت را به سبک ژاپنی آزاد کنید. سوپرفودها ژاپنی به شما این امکان را می‌دهند که ضمن باز کردن دنیایی کاملاً جدید از طعم‌ها و مواد مغذی غنی، راهی سالم‌تر برای غذا خوردن کشف کنید.
