سفری گسترده در آشپزی در سراسر جهان اسلام و تجلیلی از نمادینترین دستورهای غذایی آن.
سنت آشپزی متنوع و غنی در هر مکانی که با اسلام در تماس بوده، تکامل یافته است که همیشه با خوشمزگی و عطر، عشق به گیاهان دارویی و استفاده ماهرانه از ادویهها مشخص میشود.
ضیافت آنیسا هلو، سفری خارقالعاده در مکان و زمان را نشان میدهد که از سنگال به اندونزی از طریق میراث غذاهای عربی، ایرانی، مغولی یا شمال آفریقا سفر میکند. این کاوش در غذاهای اسلامی با نان و تنوع بیشمار آن، از پیتا و چپاتی گرفته تا بورک ترکی و فطیر لبنانی آغاز میشود. از غلات و حبوبات ساده، بریانیهای آرامپز، غذای ملی عربستان سعودی کبسه بره و غذاهای برنجی باشکوه از ایران و پاکستان به دست میآیند. دستورالعملهای تهیه یک بره کامل یا کوهان شتر در کنار دستور العملهای سسهای سنتی، سالادهای تازه و ترشیهای تند قرار میگیرند. و خوراکیهای شیرین و قندی مناسب برای تولدها، عروسیها، قهوه صبحگاهی و بعد از شام، به طرز مقاومتناپذیری در پس آنها میدرخشند.
با بیش از ۳۰۰ دستور غذا، عکسهای دیدنی از غذا و حکایات زنده، «ضیافت» مجموعهای جامع و خیرهکننده از فرهنگ غذایی اسلامی در سراسر جهان است.
