لیا وندرولدت با تجربه به عنوان ویراستار وبسایت سلامت و تندرستی MindBodyGreen، دیدگاه جدیدی در مورد خوردن غذاهای گیاهی برای سلامتی و تندرستی ارائه میدهد. این یک غذای راحت و بیتکلف است – کاسههای بزرگ و دلچسب، پر از مواد مغذی و سرشار از طعم. فلسفه او این است که با استفاده از چاشنیها و تکنیکهای آشپزی در بیش از ۱۰۰ دستور غذای ساده که همزمان لذت و تعادل را ارائه میدهند، حداکثر لذت را از غذاها ببرید. مقرون به صرفه بودن و دسترسی نیز کلیدی است و این غذاهای خوشمزه، دلچسب و دلچسب به گونهای طراحی شدهاند که هیجان را به ذائقه بیاورند. انتظار رنگ، بافت و طعم فراوان، با ترکیبی از ادویه و تازگی، خامهای و ترد، اومامی، شیرین و ترش را داشته باشید. فرنی گندم سیاه ادویهدار، کاسه همزده کره بادامزمینی و موز با نارگیل برشته و دانهها، دال عدس قرمز، کاسه سبزیجات کبابی زمستانی با سس بالزامیک عسل، تاکوی سبزیجات با سالاد کلم پنج دانه، پائیای گیاهی، کوکیهای کره بادامزمینی و پوست شکلاتی با گیلاس خشک و پرک بادام را امتحان کنید. غذای گیاهی، غذاهای گیاهی فراوانی را در وعدههای غذایی جای میدهد که جسم و روح را تغذیه میکنند. این غذا سنگین یا بیش از حد غنی نیست، میتواند سبک و سالم باشد، در حالی که همچنان سیرکننده و خوشطعم است.
