آشپزی وگان با دستورهای غذایی گیاهی خوشمزه کیت فریدمن، ساده و سرراست است. با استفاده از تنها چند ماده اولیه باکیفیت آشپزخانه، میتوانید یک برانچ (صبحانه) درست کنید که جمعیت را راضی کند، شام را فوراً روی میز بیاورید یا یک میان وعده سالم و عالی برای سیر نگه داشتن خود بین وعدههای غذایی پیدا کنید – همه اینها در حالی است که از مواد فرآوری شده یا کمیاب صرف نظر میکنید.
غذاهای مورد علاقه برای شام مانند گنوچی کدو حلوایی با سس کره سرخ شده و مریم گلی ترد و خورش گوجه فرنگی و نخود خشک شده در آفتاب، از تکنیکهایی مانند سرخ کردن کره و تفت دادن رب گوجه فرنگی برای اضافه کردن کمی جذابیت بیشتر و استفاده حداکثری از هر ماده اولیه استفاده میکنند. گزینههای مغذی مانند سالاد چغندر کبابی و فارو و سوپ مارچوبه و لوبیا سفید در یک قابلمه، ناهار یا شام سبک بینظیری را تشکیل میدهند. و دسر را فراموش نکنید! کیت از خوراکیهای مورد علاقهی وگانها مانند توفو، نخود و دانههای چیا برای تهیهی یک خوراکی شیرین بینظیر برای پایان روزتان در دستورهایی مانند موس شکلات-اسپرسو مینیمالیستی و خمیر کوکی چیپس شکلات نخود استفاده میکند.
کیت با ارائه نکات و ترفندهایی برای تهیهی یک انباری وگان بینظیر در کنار دستورهای غذایی اشتهاآور، آشپزی گیاهی را آسانتر و در دسترستر از همیشه میکند.
