«وقتی ملکه پنیر وگان، میوکو شینر، کتاب آشپزی جدیدی مینویسد، شما به نزدیکترین کتابفروشی نمیروید. شما میدوید… آماده شوید که شامهای آخر هفتهتان دیگر مثل قبل نباشند.»—VegNews
از Impossible Burger و Beyond Meat گرفته تا MorningStar Farms، Boca Burgers و موارد دیگر، گوشتهای گیاهی برای کسانی که میخواهند به سیاره، حیوانات و سلامت خود کمک کنند اما نمیخواهند طعمهای گوشتی مورد علاقه خود را از دست بدهند، روند رو به رشدی دارند. در کتاب آشپزی گوشت وگان، میوکو شینر، نویسنده پرفروش، شما را در میان انبوهی از محصولات موجود در قفسههای فروشگاه راهنمایی میکند و راهنماییهای سادهای در مورد چگونگی استفاده بهینه از آنها در همه چیز، از کالزونه سوسیس با رازیانه کبابی و لیموی کنسرو شده گرفته تا انچیلاداهای هومینی و کارنه آسادا با سس سبز خامهای، ارائه میدهد. با یک وعده غذایی وگان رضایتبخش از پای چوپان هفتهای با سوسیس براتورست و سیبزمینی کرهای یا چیلی گوشتی و دودی، همراه شوید. مهمانان خود را با کوک او وین، لینگوئینی با گوشماهی و سیر لیمویی و سبزیجات، یا رول کاهو با میگوهای سیر تند شگفتزده کنید.
برای کسانی که علاقهمند به تهیه گوشت و پنیر وگان خود از ابتدا هستند، دستور العملهایی برای مرغ آبدار، بیکن قارچ شاه ترومپت، موزارلای بوفالو آسان، بوقلمون معروف میوکو و بسیاری دیگر وجود دارد که هرگز در فروشگاهها پیدا نخواهید کرد. چه برای سلامتی خود، محیط زیست، رفاه حیوانات یا مقرون به صرفه بودن، مصرف گوشت را کاهش دهید، کتاب آشپزی گوشت وگان، هوسهای افراد انعطافپذیر، وگانها، گیاهخواران و حتی گوشتخواران را برآورده خواهد کرد.
