هندبوک کنسروها؛ راهنمای فصلی برای ساخت شخصی

در این کتاب مصور، لیندی وایلداسمیت، معلم آشپزی باتجربه، هر آنچه را که باید در مورد نگهداری میوه، سبزیجات، ماهی، گوشت و شکار بدانید، با نکات مفید و دستور العمل‌های اشتهاآور، به تفصیل شرح می‌دهد. مهم نیست چقدر در این حرفه تازه‌کار باشید، غذای روزمره شما می‌تواند با طعم‌های فراموش‌نشدنی بهبود یابد. تکنیک‌های اساسی مانند استریلیزاسیون، پاستوریزاسیون و روش‌های نگهداری، و همچنین مشکلات احتمالی و تکنیک‌های مفید نجات در صورت بروز مشکل شرح داده شده است. دستور العمل‌ها را با دستورالعمل‌های گام به گام واضح و به دنبال آن تغییرات پیشنهادی برای کمک به شما در آزمایش طعم‌های مورد علاقه‌تان، تسلط دهید و یاد بگیرید که چگونه ادویه‌ها، مواد معطر، گیاهان و نوشیدنی‌ها را با میوه، سبزیجات، گوشت یا ماهی مناسب ترکیب کنید.